최소한의 재료로 만드는 부드러운 수육
잡내 없이 집에서 즐기는 초간단 삼겹살 수육 레시피
많은 분들이 수육을 어렵게 생각하시지만, 놀랍도록 간단하게 집에서 저렴한 비용으로 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알려드릴게요! 잡내 하나 없이 부드러운 수육은 집에서 술안주로도 훌륭하고, 손님을 대접하기에도 더할 나위 없이 좋습니다. 집에 흔히 있는 재료들을 활용해 끓이기만 하면 근사한 수육이 완성됩니다!
주요 재료
- 삼겹살 600g
- 소주 3큰술
- 통후추 1큰술
- 대파 2대
- 마늘 6쪽
- 소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 삼겹살 껍데기 부분을 칼날을 이용해 깨끗하게 긁어 이물질을 제거해주세요. 껍질에 붙은 지저분한 부분을 칼로 살살 긁어내고, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아내주세요. 이 과정을 통해 돼지고기 특유의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 이대로 조리하면 다른 추가 재료 없이도 깔끔하고 맛있는 수육을 만드실 수 있어요!
Step 2
준비한 삼겹살을 냄비나 찜기에 넣고, 깨끗하게 씻은 대파와 통마늘을 넉넉하게 넣어주세요.
Step 3
통후추 1큰술을 넣어 잡내 제거와 풍미를 더해주세요. 만약 통후추가 없다면, 시판되는 후추가루나 직접 갈아낸 후추를 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
집에 남은 소주 3큰술을 넣어주시면 잡내 제거에 더욱 효과적입니다. 만약 소주가 없다면 생략하거나, 맛술(미림 등)을 대신 사용하셔도 좋습니다.
Step 5
돼지고기가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 센 불에서 5분간 팔팔 끓이다가, 불을 약불로 줄여 35분 동안 은근하게 끓여주세요. 이렇게 조리하면 속까지 촉촉하고 부드러운 수육이 완성됩니다.
