추억의 인기가요 샌드위치: 든든한 브런치 메뉴
옛날 감성 그대로! 인기가요 샌드위치 레시피 (브런치, 한 끼 식사 대용)
몇 년 전 전국을 강타했던 추억의 ‘인기가요 샌드위치’를 집에서 만들어 보았습니다. 이름은 생소해도, 신선한 재료가 듬뿍 들어가 아침 식사나 든든한 브런치로 손색이 없답니다. 어린 시절의 맛을 떠올리며 맛있게 즐겨보세요!
필수 재료
- 우유 식빵 4장
- 삶은 달걀 2개
- 천일염 1/2큰술 (달걀 삶을 때)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 오이 1/2개
- 천일염 1큰술 (오이, 양파 절일 때)
- 흰 후추 약간
- 마요네즈 4큰술
- 가는 소금 약간
- 맛살 2개
- 딸기잼
조리 방법
Step 1
가장 먼저 샌드위치 속을 든든하게 채워줄 재료들을 준비합니다. 맛있는 샌드위치를 위해 차근차근 따라오세요!
Step 2
달걀은 2개가 필요하지만, 다른 요리에도 사용하기 위해 4개를 삶았습니다. 냄비에 달걀과 천일염 1/2큰술을 넣고 굴려가며 삶아주세요. (달걀 노른자를 중앙으로 몰리게 삶을 필요는 없지만, 다른 샐러드 요리에 활용할 경우 예쁘게 만들 수 있습니다.) 약 10분간 삶은 후 찬물에 담가 열기를 식히고 껍질을 벗겨 준비합니다.
Step 3
감자는 중간 크기로 썰어 10분 정도 삶아줍니다. 작게 썰어 삶으면 익는 시간을 단축할 수 있어 편리합니다.
Step 4
오이는 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨 부분을 숟가락으로 도려낸 후 잘게 썰어줍니다.
Step 5
양파는 최대한 곱게 다져줍니다.
Step 6
손질한 양파와 오이에 천일염 1큰술을 넣고 약 10분간 절여줍니다. 이후 서너 번 헹궈 짠맛을 제거하고, 찬기를 없앤 후 면포나 키친타월로 물기를 꽉 짜주세요. 물기가 남아있으면 샌드위치가 질척해질 수 있습니다.
Step 7
삶은 감자는 물기를 제거한 후, 껍질 벗긴 삶은 달걀 2개와 함께 볼에 넣고 으깨줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 적당히 덩어리가 씹히도록 으깨면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 8
으깬 감자와 달걀에 가는 소금 약간, 흰 후추를 살짝 뿌리고 마요네즈 2큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 이 상태로 떠먹어도 맛있을 정도로 간이 딱 좋습니다. *^.^*
Step 9
물기를 꼭 짠 오이와 양파를 다른 볼에 담고, 맛살 2개는 잘게 찢거나 썰어서 함께 넣어 무쳐줄 준비를 합니다.
Step 10
오이, 양파, 맛살을 담은 볼에 마요네즈 2큰술과 흰 후추를 넣고 버무립니다. 오이와 양파의 아삭한 식감이 살아있어 신선하고 산뜻한 느낌을 줍니다.
Step 11
이제 맛있는 인기가요 샌드위치의 두 가지 속 재료가 모두 준비되었습니다!
Step 12
식빵 한 장의 한쪽 면에 딸기잼을 얇게 펴 발라줍니다. 딸기잼의 달콤함이 샌드위치의 풍미를 더해줍니다.
Step 13
딸기잼을 바른 식빵 위에 감자, 달걀 샐러드 재료를 넉넉히 올리고, 그 위에 오이, 양파, 맛살 샐러드 재료를 겹쳐 쌓아줍니다. 마지막으로 다른 식빵 한 장으로 덮어 샌드위치의 모양을 잡아줍니다.
Step 14
샌드위치가 흐트러지지 않도록 랩으로 단단히 감싸 모양을 잡아줍니다. 냉장고에 잠시 보관하면 속재료가 안정되어 더욱 먹기 좋은 모양이 됩니다. 이 상태로 보관하면 모양이 흐트러지지 않아 선물용으로도 좋습니다.
Step 15
완성된 인기가요 샌드위치에 신선한 과일, 우유 또는 커피 한 잔을 곁들이면 든든하고 맛있는 브런치로 완벽합니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날에도 즐거운 식사를 만들어 보세요!