탱글탱글 곤약 크림 파스타
곤약 크림 파스타: 건강하고 맛있는 다이어트 & 키토 파스타 레시피
칼로리 걱정 없이 즐기는 부드럽고 풍미 가득한 곤약 크림 파스타 레시피입니다. 곤약면 특유의 탱글한 식감과 고소한 크림소스의 조화가 일품이며, 다이어트나 키토제닉 식단을 실천하시는 분들에게도 부담 없이 즐길 수 있는 특별한 메뉴입니다.
주재료
- 양파 1/2개, 얇게 슬라이스
- 양송이버섯 5-6개, 슬라이스
- 베이컨 2-3줄, 먹기 좋게 썰기
- 다진 마늘 1큰술
- 우유 1컵 (200ml)
- 휘핑크림 120ml
- 실곤약 1봉지 (200-250g), 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 물기 제거
- 버터 2조각 (약 30g)
조리 방법
Step 1
넓은 팬을 중불로 달구고 올리브 오일을 1-2큰술 두릅니다. 오일이 팬에 고르게 퍼지도록 살짝 기울여 주세요.
Step 2
먼저 얇게 슬라이스한 양파를 넣고 투명해질 때까지 3-4분간 볶아 향을 냅니다. 이어서 슬라이스한 양송이버섯과 먹기 좋게 썬 베이컨을 넣고 베이컨이 노릇해지고 버섯이 부드러워질 때까지 함께 볶아주세요. 마지막으로 다진 마늘을 넣고 30초간 더 볶아 마늘 향을 살립니다.
Step 3
볶던 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 버터 2조각을 올립니다. 버터가 녹으면 재료들과 함께 섞어주어 고소하고 풍부한 풍미를 더합니다.
Step 4
이제 우유 1컵과 휘핑크림 120ml를 팬에 붓습니다. 중약불로 줄이고, 소스가 재료들에 골고루 스며들도록 천천히 저어주세요. 소스가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 뭉근하게 끓입니다.
Step 5
흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 제거한 실곤약 1봉지를 팬에 넣어주세요. 곤약면이 소스와 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어줍니다.
Step 6
소스가 곤약면에 착 달라붙어 걸쭉하고 부드러운 질감이 될 때까지 약한 불에서 2-3분간 더 졸여줍니다. 이때 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 중요합니다. 취향에 따라 소금, 후추로 간을 맞춰주면 더욱 맛있습니다.