탱글탱글 새우 버터구이

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2년 ago

초간단! 풍미 가득한 새우 버터구이로 최고의 술안주 만들기

늦은 밤, 소중한 사람을 위한 특별한 술안주가 필요하신가요? 이 새우 버터구이 레시피 하나면 근사한 안주를 뚝딱 만들 수 있습니다. 버터의 고소함과 탱글한 새우의 식감이 어우러져 술안주로 더할 나위 없이 완벽하답니다. 간단하면서도 고급스러운 맛을 즐겨보세요!

먼저 칵테일 새우 5~6마리를 찬물에 가볍게 헹궈 해동시킨 후, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요. 물기를 잘 제거해야 버터가 뭉치지 않고 새우의 풍미를 살릴 수 있습니다.

함께 곁들일 그린빈(스트링빈)도 먹기 좋은 크기로 준비하고, 보코치니 치즈도 준비해 둡니다.

중불로 달군 팬에 버터 한 조각을 넣고 천천히 녹여줍니다. 버터가 타지 않도록 주의하며 팬 전체에 부드럽게 퍼지도록 합니다.

버터가 완전히 녹으면, 물기를 제거한 칵테일 새우를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 볶아주세요. 새우의 색이 붉게 변하고 탱글탱글해질 때까지 볶는 것이 좋습니다.

새우가 거의 다 익었을 때쯤, 준비해 둔 그린빈을 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 소금을 약간 넣어 새우와 그린빈에 간을 맞춰주세요.

취향에 따라 레드페퍼 플레이크를 약간 넣어 매콤한 풍미를 더해줍니다. 보코치니 치즈는 열에 쉽게 녹으므로, 불을 끄기 직전이나 잔열을 이용해 살짝만 볶아주듯 익혀주세요. 너무 오래 익히면 치즈가 다 녹아버릴 수 있습니다.

완성된 새우 버터구이를 접시에 예쁘게 담아냅니다. 보코치니 치즈를 새우 위에 올려 한입에 쏙 먹기 좋게 세팅하면 더욱 먹음직스럽습니다.

마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 새우 버터구이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐기세요.