탱글탱글 활전복 버터구이
면역력 강화에 좋은 활전복으로 만드는 초간단 영양 만점 전복 버터구이 레시피
신선한 활전복을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 전복 버터구이 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 식감과 고소한 버터 풍미가 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 별미 요리예요. 영양 만점 전복으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요!
주재료
- 활전복 4마리
버터구이 양념
- 버터 1큰술
- 소금 약간 (톡톡 뿌릴 정도)
- 맛술 1큰술
- 레몬즙 약간
- 버터 1큰술
- 소금 약간 (톡톡 뿌릴 정도)
- 맛술 1큰술
- 레몬즙 약간
조리 방법
Step 1
싱싱한 활전복 4마리를 준비해주세요. 딱딱한 솔이나 칫솔을 사용하여 전복 표면의 검푸른 부분을 꼼꼼하게 문질러 이물질을 깨끗하게 제거한 후, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 씻어줍니다.
Step 2
전복 껍데기에서 살을 분리할 차례입니다. 숟가락을 껍데기 안쪽 틈새에 넣어 지렛대 원리로 살을 부드럽게 분리해 줍니다. 내장은 제거하고, 전복 이빨 부분은 칼로 도려내어 깔끔하게 손질합니다.
Step 3
손질된 전복을 도마 위에 올립니다. 칼을 사용하여 전복 살에 십자 모양으로 촘촘하게 칼집을 내줍니다. 이렇게 하면 버터와 양념이 잘 배어들고 익혔을 때 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
프라이팬을 중간 불로 달군 후, 버터 1큰술을 넉넉하게 둘러 녹여줍니다. 버터가 녹으면 칼집 낸 전복을 팬에 올리고, 맛술 1큰술과 소금을 살짝 뿌려줍니다. 주걱이나 젓가락으로 전복을 살살 저어가며 버터가 전복 표면과 칼집 사이사이에 잘 스며들도록 합니다.
Step 5
전복을 뒤집어서 팬에 남아있는 버터를 활용하여 뒷면에도 고르게 묻혀줍니다. 센 불보다는 중약불에서 약 30초 정도 더 익힌 후, 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 익히면 전복이 질겨질 수 있습니다.
Step 6
잘 구워진 전복 버터구이를 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 마지막으로 상큼한 레몬즙을 살짝 뿌려주면 풍미가 한층 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 집에서 간편하게 만드는 근사한 전복 버터구이 완성입니다!
