봄동 된장국: 아들과 함께 만드는 따뜻하고 건강한 봄의 맛
봄동 된장국 레시피: 초보 요리사도 성공하는 쉬운 레시피
사랑하는 아들이 엄마표 요리를 배우기 시작했어요! 처음에는 너무 어렵지 않으면서도 온 가족이 함께 즐길 수 있는, 봄의 싱그러움을 담은 봄동 된장국을 함께 만들어 보기로 했습니다. 간단하지만 정성이 가득 담긴 이 레시피로 따뜻하고 맛있는 추억을 만들어 보세요.
주요 재료
- 봄동 1봉지 (싱싱한 것으로 준비해주세요)
- 재래식 된장 3스푼 (집된장이나 시판 된장 취향껏 조절)
- 들기름 2스푼 (볶을 때 풍미를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
따뜻한 봄의 기운을 가득 담은 ‘봄동 된장국’ 레시피를 소개합니다. 가족과 함께 요리하는 즐거움을 느낄 수 있는 쉽고 맛있는 메뉴예요.
Step 2
먼저, 봄동을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 잎과 줄기 부분을 적당한 크기(약 3~4cm)로 큼직하게 썰어주시면 됩니다. 너무 작게 썰면 끓이면서 물러질 수 있으니 약간 듬성듬성 썰어주세요.
Step 3
냄비에 들기름 2스푼을 두르고 썰어둔 봄동을 넣어주세요. 봄동이 살짝 숨이 죽을 때까지 중불에서 부드럽게 볶아줍니다. 여기에 된장 3스푼을 넣고 된장이 타지 않도록 약불로 줄여 봄동과 함께 1~2분간 더 볶아주세요. 된장을 미리 볶으면 구수한 맛이 더 깊어진답니다.
Step 4
봄동과 된장을 함께 볶은 후, 쌀뜨물(또는 멸치다시마 육수)을 준비한 양만큼 부어주세요. 센 불로 올려 끓이다가 국물이 보글보글 끓기 시작하면 다진 마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 쌀뜨물은 된장국을 부드럽고 구수하게 만들어주는 비법이에요.
Step 5
국물이 다시 한번 보글보글 끓어오르면, 송송 썰어둔 대파를 넉넉하게 넣어주세요. 대파의 시원한 맛과 향이 국물에 어우러지도록 한소끔 더 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 대파의 맛이 너무 강해질 수 있으니 2~3분 정도만 끓여주세요.
Step 6
국을 끓이다 보면 표면에 거품이 생기는데, 숟가락을 이용해 깨끗하게 걷어내 주세요. 이렇게 하면 국물이 훨씬 맑고 깔끔해져서 보기에도 좋고 맛도 더 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 7
모든 과정을 마치면 맛있는 봄동 된장국이 완성됩니다! 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 드시면 봄의 싱그러움을 느낄 수 있는 훌륭한 한 끼가 될 거예요. 아들과 함께 만든 요리, 더 맛있겠죠?
