풍미 가득! 베이컨 알리오 올리오 파스타
집에서 쉽게 만드는 베이컨 알리오 올리오 파스타 레시피
기본 알리오 올리오에 고소한 베이컨을 더해 한층 깊고 풍부한 맛을 낸 베이컨 알리오 올리오 파스타를 소개합니다. 간단한 재료로도 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있어요.
주재료
- 파스타면 1인분 (약 80-100g)
- 베이컨 4줄 (약 100g)
- 마늘 6개
- 아보카도유 (또는 올리브 오일) 3~4큰술
양념 및 부재료
- 굵은 소금 1작은술 (파스타 삶는 물용)
- 소금 1작은술 (간 맞추기용)
- 후추 1작은술
- 굵은 소금 1작은술 (파스타 삶는 물용)
- 소금 1작은술 (간 맞추기용)
- 후추 1작은술
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓이기 시작합니다. 물이 끓기 전에 아보카도유(또는 올리브 오일) 1큰술 정도를 미리 넣어주면 면이 달라붙는 것을 방지하고 더욱 윤기 있게 삶아져요.
Step 2
파스타면은 1인분 기준으로 약 80~100g 정도 준비해주세요. 500원짜리 동전 크기보다 살짝 더 넉넉하게 잡으시면 든든한 한 끼 식사량이 됩니다. (개인의 식사량에 따라 조절하세요!)
Step 3
물이 팔팔 끓어오르면 굵은 소금 1작은술을 넣고 준비한 파스타면을 넣어줍니다. 사용하는 면의 종류에 따라 삶는 시간이 달라지는데, 제가 사용한 페투치네면처럼 일반 스파게티면보다 두꺼운 면은 7~8분 정도 삶아주는 것이 좋습니다. (봉투에 적힌 조리 시간을 참고하세요!) 면이 삶아지는 동안 마늘은 편으로 썰고, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 아보카도유(또는 올리브 오일) 2~3큰술을 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 볶아주세요.
Step 5
마늘이 어느 정도 노릇해지기 시작하면 먹기 좋게 썬 베이컨을 넣고 함께 볶아줍니다. 베이컨에서 기름이 충분히 나와 풍미를 더해줄 거예요. (팁: 베이컨을 너무 늦게 넣으면 기름이 덜 나와 뻑뻑해질 수 있으니 마늘이 노릇해질 때쯤 같이 넣어주세요!)
Step 6
삶아진 파스타면을 건져 프라이팬으로 바로 옮기고, 면수(파스타 삶은 물)를 한 국자 정도 함께 넣어줍니다. 면과 기름, 베이컨이 잘 어우러지도록 강불에서 빠르게 볶아 유화시켜 주세요. 소스와 면이 잘 코팅되도록 섞어주는 과정이에요. 만약 너무 뻑뻑하다면 면수를 조금씩 추가하면서 농도를 맞춰주세요. 마지막으로 소금 1작은술과 후추 1작은술을 넣고 전체적인 간을 맞춥니다. 맛을 보고 싱거우면 소금을 조금 더 추가해주세요. 모든 간이 맞았다면 바로 접시에 예쁘게 담아 맛있는 베이컨 알리오 올리오 파스타를 즐겨주세요!
