향긋한 깻잎김치, 밥도둑 밑반찬 만들기
수미네반찬 할배특집: 초간단 깻잎김치 담그기
안녕하세요! 집밥을 즐기는 여러분을 위해 구름달빛이 오늘은 ‘수미네반찬’ 할배 특집에서 소개된 아주 특별하고 맛있는 깻잎김치 레시피를 알려드릴게요. 깻잎김치는 특유의 향긋함과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 밑반찬이죠. 이 레시피는 혼자 사는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 1인분으로도 충분하며, 바쁜 일상 속에서도 신선한 깻잎만 있다면 뚝딱 완성할 수 있답니다. 할배 특집에서 선보인 이 깻잎김치는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하여 누구나 반할 거예요!
주재료
- 신선한 깻잎 10장
- 쪽파 1줄기
- 홍고추 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 깻잎김치의 맛을 더해줄 채소를 준비합니다. 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 홍고추는 씨를 제거한 후, 잘게 다져 양념에 색감과 약간의 매콤함을 더해줄 준비를 합니다. 홍고추의 아삭한 식감이 살아있도록 너무 곱게 다지기보다는 적당한 크기로 다져주세요.
Step 2
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 다진 마늘 1/2큰술, 양조간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣습니다. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 듬뿍 넣어주세요. 모든 양념 재료를 넣고 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 완성합니다.
Step 3
완성된 양념장을 깻잎에 맛있게 올려줄 시간입니다. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 깻잎을 한 장씩 펼쳐주세요. 티스푼을 이용하여 만들어둔 양념장을 깻잎 한 장 위에 적당량(약 1티스푼)씩 올려줍니다. 양념이 너무 많으면 짤 수 있으니 꼼꼼하게 올려주는 것이 중요해요.
Step 4
‘수미네반찬’에서 선보인 초간단 깻잎김치가 완성되었습니다! 정말 간단한 레시피라 놀라우셨죠? 깻잎김치는 보통 정성을 들여 한 장 한 장 양념을 발라야 하지만, 이 레시피는 시간도 절약되고 맛도 훌륭하답니다. 이제 향긋하고 맛있는 깻잎김치로 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
