홈메이드 달콤 구수한 고구마 라떼
집에서 카페처럼 즐기는 따뜻하고 든든한 고구마 라떼 레시피
달콤하고 영양 가득한 고구마를 활용하여 집에서도 카페 분위기를 낼 수 있는 고구마 라떼를 만들어 보세요! 아이들 간식으로도 좋고, 출출할 때 한 끼 식사 대용으로도 훌륭합니다. 남은 고구마를 활용하기에도 안성맞춤인 이 레시피로 달콤한 휴식을 즐겨보세요.
재료
- 고구마 2개 (중간 크기)
- 우유 700ml
- 설탕 2큰술 (기호에 따라 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 김이 오르는 찜기나 끓는 물에 넣고 속까지 완전히 부드러워질 때까지 푹 쪄주거나 삶아주세요. 익힌 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗기면 훨씬 수월하게 제거할 수 있습니다.
Step 2
잘 익어서 껍질을 벗긴 고구마를 믹서기에 담아주세요. 우유는 고구마 1개당 약 300~400ml 정도의 비율로 넣어주시면 됩니다. (총 700ml 사용) 고구마와 우유를 함께 넣고 믹서기를 사용하여 곱고 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 갈아주세요. 덩어리가 없도록 부드럽게 갈아주는 것이 중요합니다.
Step 3
코팅이 잘 된 팬에 곱게 갈아 놓은 고구마와 우유 혼합물을 부어주세요. 센 불보다는 중불에서 시작하여 은근하게 끓여줍니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 눌어붙지 않도록 저어주면서 따뜻하게 데워주세요.
Step 4
라떼가 따뜻하게 데워지면 마지막으로 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 단맛은 개인의 취향에 따라 설탕의 양을 가감하거나 꿀, 아가베 시럽 등으로 대체하셔도 좋습니다. 우유의 양도 농도를 보아가며 조절하여 원하는 농도로 맞춰주세요.
Step 5
짜잔! 집에서 간편하게 만든 따뜻하고 구수한 고구마 라떼가 완성되었습니다. 예쁜 컵에 담아 따뜻하게 즐겨보세요. 더욱 풍성한 맛을 원하시면 시나몬 가루를 살짝 뿌려 드셔도 맛있답니다.
