황금 비율 깍두기 볶음밥 레시피
초간단 한 그릇 요리! 반찬 걱정 끝! 맛있는 깍두기 볶음밥 만들기
오늘 뭐 먹지 고민될 때, 냉장고 속 깍두기를 활용해 뚝딱 만들어 먹기 좋은 매콤달콤 깍두기 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 훌륭한 맛으로 든든한 한 끼를 책임질 거예요.
필수 재료
- 잘 익은 깍두기 1컵 (약 200g)
- 참기름 1 작은술
- 깍두기 국물 8 큰술
- 따뜻한 밥 2 공기
- 조미김 약간 (잘게 부순 것)
- 통깨 약간
- 송송 썬 대파 약간
조리 방법
Step 1
먼저 깍두기를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 팬을 중불로 달군 후 참기름 1 작은술을 두르고, 썰어둔 깍두기를 넣어 타지 않도록 달달 볶아주세요. 깍두기의 새콤달콤한 맛이 살아나면서 풍미가 더해질 거예요. 약 2-3분간 볶아주시면 좋습니다.
Step 2
깍두기가 충분히 볶아졌다면, 깍두기 국물 8 큰술을 팬에 부어주세요. 국물이 끓어오르면 깍두기와 잘 섞이도록 저어주면서 1-2분 정도 더 끓여줍니다. 깍두기 국물이 살짝 졸아들면서 맛이 농축될 거예요.
Step 3
이제 따뜻한 밥 2 공기를 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 깍두기 양념과 고루 섞이도록 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 약 2-3분간 충분히 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
맛있게 볶아진 깍두기 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 그 위에 잘게 부순 조미김을 듬뿍 뿌려주고, 고소함을 더해줄 통깨와 신선한 향을 낼 송송 썬 대파를 약간 올려주면 완성입니다! 취향에 따라 계란 프라이나 김치를 곁들여 드셔도 맛있어요.
