황금 비율 밥솥 제육볶음
초간단 밥솥 제육볶음 레시피
설거지 걱정 없이, 태울 걱정 없이! 밥솥만 있으면 누구나 맛있는 제육볶음을 만들 수 있어요. 촉촉하고 부드러운 고기와 매콤달콤한 양념의 완벽한 조화를 지금 바로 경험해보세요.
주재료
- 손질된 삼겹살 250g
- 소금 2꼬집 (약 0.5g)
- 후추 약간
- 양파 1/4개 (채썰기)
- 통깨 약간 (마무리용)
매콤달콤 양념장
- 고추장 1큰술 (15ml)
- 고춧가루 1/2 작은술 (2.5ml)
- 진간장 1큰술 (15ml)
- 굴소스 1/2큰술 (7.5ml)
- 꿀 또는 올리고당 1큰술 (15ml)
- 마늘가루 1 작은술 (5ml) 또는 다진 마늘 1/2큰술 (7.5g)
- 고추장 1큰술 (15ml)
- 고춧가루 1/2 작은술 (2.5ml)
- 진간장 1큰술 (15ml)
- 굴소스 1/2큰술 (7.5ml)
- 꿀 또는 올리고당 1큰술 (15ml)
- 마늘가루 1 작은술 (5ml) 또는 다진 마늘 1/2큰술 (7.5g)
조리 방법
Step 1
먼저, 밥솥의 바닥에 삼겹살 250g을 보기 좋게 펼쳐 깔아주세요. 이때, 비계가 너무 두꺼운 부분은 느끼할 수 있으니 얇게 썰어주시면 더욱 맛있습니다. 삼겹살 위에 소금 2꼬집과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다. 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 선택하여 9분 동안 작동시켜 삼겹살을 구워줍니다.
Step 2
삼겹살이 구워지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2 작은술, 진간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 꿀(또는 올리고당) 1큰술, 그리고 마늘가루 1 작은술(또는 다진 마늘 1/2큰술)을 넣고 덩어리 없이 골고루 섞어줍니다. 단맛과 매콤함의 황금 비율로, 밥도둑 양념장이 완성됩니다!
Step 3
9분간의 재가열이 끝나면 밥솥 뚜껑을 열고, 삼겹살의 아랫면이 어느 정도 구워졌는지 확인합니다. 뒤집개로 삼겹살을 뒤집어 준 후, 다시 ‘재가열’ 기능을 선택하여 9분 동안 더 구워줍니다. 이렇게 하면 고기가 더욱 고르게 익고 맛있는 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
양파 1/4개를 준비하여 얇게 채 썰어줍니다. 제육볶음에 들어가 양념과 함께 졸여지면서 단맛을 더하고 아삭한 식감을 살려줄 거예요.
Step 5
두 번째 재가열이 끝나면, 삼겹살의 아랫면이 이렇게 노릇노릇하게 잘 익었을 거예요. 이대로도 충분히 맛있어 보이지만, 양념과 함께 볶아 더욱 풍성한 맛을 즐겨볼게요.
Step 6
이제 밥솥에 준비해둔 양념장과 채 썬 양파를 모두 넣어주세요. 익은 삼겹살 위에 골고루 뿌려지도록 합니다. 뚜껑을 닫고 다시 한번 ‘재가열’ 기능을 사용하여 9분 동안 조리합니다. 양념이 고기와 채소에 잘 배어들도록 섞어주며 익히는 과정입니다.
Step 7
9분 후, 재가열이 완료되면 밥솥을 열어줍니다. 뜨거운 상태에서 주걱이나 숟가락을 이용해 삼겹살과 밥솥 바닥에 눌어붙은 양념까지 꼼꼼하게 섞어주세요. 아직 하얗게 남아있는 양파가 있다면, 양념과 함께 잘 버무려 부드럽게 익혀줍니다.
Step 8
잘 버무려진 제육볶음을 먹음직스러운 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
