レンジで簡単！牛乳と卵の茶碗蒸し：ふんわりクリーミーで栄養満点のお子様向け副菜
牛乳で作るふわとろ茶碗蒸し（電子レンジ活用）
とろけるチーズが美味しさを引き立てる、レンジで簡単！牛乳茶碗蒸し。おかずが足りない日や、お子様のために栄養満点な副菜をサッと作りませんか？本当に簡単なのに、美味しさと栄養をしっかり摂れるメニューです。^^
主な材料- 卵 3個
- 牛乳 100ml
調味料・その他- 料理酒（みりん）大さじ2
- スライスチーズ 1/2枚
- 塩 少々
- 料理酒（みりん）大さじ2
- スライスチーズ 1/2枚
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、電子レンジ対応の器に卵3個を割り入れます。電子レンジで安全に使用できる容器を選んでくださいね。
Step 2
卵を溶く前に、料理酒（みりん）大さじ2と塩少々を加えてください。料理酒を加えることで、卵特有の臭みが抑えられ、よりすっきりとした味わいになります。
Step 3
卵をよく溶きほぐしたら、牛乳100mlを加えてください。水やだし汁でも代用できますが、牛乳を使うと、驚くほどふんわりとクリーミーでコクのある茶碗蒸しに仕上がりますよ。
Step 4
牛乳と卵液をしっかりと混ぜ合わせたら、電子レンジで加熱する準備は完了です。
Step 5
電子レンジに入れる前に、器にラップをしっかりと被せます。ラップにフォークや竹串で3～4箇所、穴をあけてください。こうすることで、加熱中に蒸気が適度に逃げ、破裂を防ぎます。
Step 6
一度に長時間加熱するよりも、途中で一度混ぜることで、より均一に火を通すことができます。まずは2分ほど加熱し、取り出して全体を軽く混ぜます。再度ラップをかけ直し、さらに2分加熱してください。電子レンジは中心部よりも外側が先に熱くなる傾向があるため、途中で混ぜることで、味も均一に広がり、中までふっくらと仕上がり、格段に美味しくなります。混ぜた後の追加加熱時間は合計で2分程度が目安です。
Step 7
最後に、スライスチーズを半分に切って茶碗蒸しの上にのせれば完成です！チーズはなくても美味しいですが、チーズの香ばしい風味が茶碗蒸しと相性抜群なので、ぜひ試してみてください。熱々を召し上がれ！
