万能醤油だれ:究極のご飯のお供レシピ

万能醤油だれの作り方、炊き込みご飯にぴったり

万能醤油だれ:究極のご飯のお供レシピ

この万能醤油だれは、なすの炊き込みご飯や豆もやしの炊き込みご飯など、どんな炊き込みご飯にもぴったりで、あっという間にご飯二膳を平らげてしまう魔法のような一品です!ニラがたっぷり入っているので、よりヘルシーにお召し上がりいただけます。どんな料理にも合う万能だれの作り方をご紹介します。

料理情報

  • 分類 : 調味料 / ソース / ジャム
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : その他
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • 新鮮なニラ 50g
  • 濃口醤油 大さじ10(約150ml)
  • 砂糖 大さじ1(甘さはお好みで調整)
  • にんにくみじん切り 大さじ1(新しく刻んだものがベスト)
  • 炒りごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ2

調理手順

Step 1

大きめのボウルに、濃口醤油大さじ10、砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1を入れてください。砂糖の量は甘さのお好みで調整してください。

Step 1

Step 2

香ばしさを加える炒りごま大さじ1と、風味豊かにするごま油大さじ2を加えて、すべての調味料がよく混ざるまでかき混ぜてください。

Step 2

Step 3

新鮮なニラ50gは、流水で優しく洗い、土や汚れをきれいに落としてください。新鮮なニラを使うと、だしの風味が格段に良くなります。

Step 3

Step 4

洗ったニラの水気を軽く切り、硬い茎の部分を約2cm切り落とし、用意した調味料によく合うように細かく刻んでください。

Step 4

Step 5

細かく刻んだニラを、先ほど作った醤油だれの入ったボウルに加えてください。

Step 5

Step 6

スプーンやヘラで、すべての材料が均一に混ざるまで優しく混ぜてください。新鮮なニラと醤油だれが合わさって、美味しい香りがしてくるはずです。

Step 6

Step 7

これで、ご飯が止まらなくなる万能醤油だれの完成です!炊き込みご飯はもちろん、様々なおひたしや豆腐の煮物など、幅広く活用してください。

Step 7



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