万能醤油だれ：究極のご飯のお供レシピ
万能醤油だれの作り方、炊き込みご飯にぴったり
この万能醤油だれは、なすの炊き込みご飯や豆もやしの炊き込みご飯など、どんな炊き込みご飯にもぴったりで、あっという間にご飯二膳を平らげてしまう魔法のような一品です！ニラがたっぷり入っているので、よりヘルシーにお召し上がりいただけます。どんな料理にも合う万能だれの作り方をご紹介します。
材料
- 新鮮なニラ 50g
- 濃口醤油 大さじ10（約150ml）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 大さじ1（新しく刻んだものがベスト）
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
大きめのボウルに、濃口醤油大さじ10、砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1を入れてください。砂糖の量は甘さのお好みで調整してください。
Step 2
香ばしさを加える炒りごま大さじ1と、風味豊かにするごま油大さじ2を加えて、すべての調味料がよく混ざるまでかき混ぜてください。
Step 3
新鮮なニラ50gは、流水で優しく洗い、土や汚れをきれいに落としてください。新鮮なニラを使うと、だしの風味が格段に良くなります。
Step 4
洗ったニラの水気を軽く切り、硬い茎の部分を約2cm切り落とし、用意した調味料によく合うように細かく刻んでください。
Step 5
細かく刻んだニラを、先ほど作った醤油だれの入ったボウルに加えてください。
Step 6
スプーンやヘラで、すべての材料が均一に混ざるまで優しく混ぜてください。新鮮なニラと醤油だれが合わさって、美味しい香りがしてくるはずです。
Step 7
これで、ご飯が止まらなくなる万能醤油だれの完成です！炊き込みご飯はもちろん、様々なおひたしや豆腐の煮物など、幅広く活用してください。
