夏にぴったり！カラートマトとバジル、梅シロップのマリネ
おうちで簡単ヘルシー！カラートマトとバジルの梅シロップマリネ
暑い夏にぴったりの、ひんやり爽やかな手作りおやつをご紹介します。一粒ずつパクパク食べやすく、カロリーも控えめなので、夏のおやつに最適です。さあ、誰でも簡単に作れる今日のレシピを始めてみましょう！
主な材料- カラートマト 400g (新鮮でしっかりしたものを選びましょう)
- フレッシュバジル 10g (約1掴み分)
- レモン 1/2個 (新鮮なもの)
マリネ液- 梅シロップ 200ml (市販品または手作り)
- 水 150ml
- オリーブオイル 50ml (風味付けにエキストラバージンがおすすめ)
- レモン汁 大さじ4 (レモン約1/4個分)
- 梅シロップ 200ml (市販品または手作り)
- 水 150ml
- オリーブオイル 50ml (風味付けにエキストラバージンがおすすめ)
- レモン汁 大さじ4 (レモン約1/4個分)
調理手順
Step 1
包丁で、ミニトマトのヘタの部分に浅く十字の切り込みを入れます。こうすることで、お湯で湯むきする際に皮が剥がれやすくなり、調理が格段に楽になります。
Step 2
レモンはきれいに洗い、薄切りにしてから4等分にカットします。マリネ液に爽やかな香りと風味を加えてくれます。
Step 3
沸騰したお湯に、切り込みを入れたミニトマトを入れ、約30秒間だけさっと茹でます。茹ですぎると形が崩れるので、時間の調整に注意してください。
Step 4
茹で上がったミニトマトは、すぐに冷水にとり、粗熱を取ります。水気を切ったら、切り込みを入れた部分から皮を優しく剥いてください。皮を剥いたトマトは、水気をしっかり切って準備しておきます。
Step 5
ボウルに、梅シロップ 200ml、水 150ml、オリーブオイル 50ml、そしてレモン汁 大さじ4を入れ、よく混ぜ合わせて美味しいマリネ液を作ります。
Step 6
皮を剥いたミニトマト、準備したレモンのくし切り、そしてフレッシュなバジルの葉を、器や保存容器にきれいに盛り付けます。見た目も美しく、味も一層引き立ちます。
Step 7
作り上げたマリネ液を、具材全体に均一にかけます。全ての具材がマリネ液にしっかり浸かるようにしてください。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせると、味がより馴染んで風味が増し、格別な美味しさになります。冷やしてどうぞ！
