夏にぴったり！カラートマトとバジル、梅シロップのマリネ

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4年前

おうちで簡単ヘルシー！カラートマトとバジルの梅シロップマリネ

暑い夏にぴったりの、ひんやり爽やかな手作りおやつをご紹介します。一粒ずつパクパク食べやすく、カロリーも控えめなので、夏のおやつに最適です。さあ、誰でも簡単に作れる今日のレシピを始めてみましょう！

包丁で、ミニトマトのヘタの部分に浅く十字の切り込みを入れます。こうすることで、お湯で湯むきする際に皮が剥がれやすくなり、調理が格段に楽になります。

レモンはきれいに洗い、薄切りにしてから4等分にカットします。マリネ液に爽やかな香りと風味を加えてくれます。

沸騰したお湯に、切り込みを入れたミニトマトを入れ、約30秒間だけさっと茹でます。茹ですぎると形が崩れるので、時間の調整に注意してください。

茹で上がったミニトマトは、すぐに冷水にとり、粗熱を取ります。水気を切ったら、切り込みを入れた部分から皮を優しく剥いてください。皮を剥いたトマトは、水気をしっかり切って準備しておきます。

ボウルに、梅シロップ 200ml、水 150ml、オリーブオイル 50ml、そしてレモン汁大さじ4を入れ、よく混ぜ合わせて美味しいマリネ液を作ります。

皮を剥いたミニトマト、準備したレモンのくし切り、そしてフレッシュなバジルの葉を、器や保存容器にきれいに盛り付けます。見た目も美しく、味も一層引き立ちます。

作り上げたマリネ液を、具材全体に均一にかけます。全ての具材がマリネ液にしっかり浸かるようにしてください。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせると、味がより馴染んで風味が増し、格別な美味しさになります。冷やしてどうぞ！