달콤상큼 파프리카 된장무침

과일처럼 달콤한 파프리카, 된장소스에 버무려 특별한 반찬 만들기!

달콤상큼 파프리카 된장무침

색감도 예쁘고 과일처럼 달콤한 파프리카를 구수한 된장 소스에 버무리면, 누구나 좋아하는 맛있는 밑반찬이 완성됩니다. 맵지 않아 아이들도 즐겨 먹을 수 있으며, 만들기도 간편해서 식탁 위에 올라가는 순간 화사함을 더해줄 거예요.

신선한 파프리카를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지 부분 주변에 칼을 살짝 대고 빙 둘러 칼집을 낸 후, 가볍게 비틀어주면 씨앗 주머니가 깔끔하게 분리되어 쉽게 제거할 수 있습니다.

Step 1

파프리카의 길이를 일정하게 맞춰 썰어주면 무쳐냈을 때 모양이 더욱 정갈하고 먹음직스러워 보입니다. 약 1~1.5cm 정도의 간격으로 썰어주세요.

Step 2

파프리카 안쪽에 붙어있는 하얀 속대와 씨앗 부분을 깨끗하게 제거해주세요. 이 부분이 남아있으면 식감이 좋지 않고 모양도 흐트러질 수 있습니다.

Step 3

파프리카를 도마 위에 안쪽 면이 위로 오도록 놓고 썰면, 미끄러지지 않고 안전하고 쉽게 원하는 크기로 자를 수 있습니다. 썰 때 손이 다치지 않도록 주의하며 천천히 작업해주세요.

Step 4

작은 볼에 된장 소스 재료인 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 2/3큰술, 마요네즈 1큰술을 모두 넣어주세요. 재료들이 잘 섞이도록 먼저 덩어리 없이 풀어줍니다.

Step 5

준비된 파프리카에 된장 소스를 넣고 손으로 살살 조물조물 무쳐주세요. 양념이 파프리카에 골고루 배도록 부드럽게 버무리는 것이 중요합니다. 마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소하고 맛있는 파프리카 된장무침 완성입니다!

Step 6