¡Hola a todos! Hoy estoy encantado de compartir una receta especial utilizando un ingrediente único: ‘tofu seco’ (podubu). Aunque se conoce como ingrediente del mala tang, el tofu seco también viene en formatos convenientes como el ‘ssam tofu’, perfecto para enrollar. En esta receta, reemplazaremos la base tradicional de harina de una quiche francesa con tofu seco para crear una deliciosa ‘tarta de tofu’. ¡Se asemeja a una pizza con su salsa de tomate ácida, huevos cremosos y queso sabroso, ofreciendo un delicioso contraste de texturas: crujiente por fuera y maravillosamente húmeda por dentro, casi como una galleta! Es saciante y presume de un sabor suave y salado que la convierte en un capricho saludable y sin culpa.