Tarta Crujiente de Tofu Seco: El Aperitivo Saludable Definitivo 겉.바.속.촉
Receta Saludable y Deliciosa de Tarta de Tofu Seco | Platos de Tofu Fusión Crujientes por Fuera, Húmedos por Dentro
¡Hola a todos! Hoy estoy encantado de compartir una receta especial utilizando un ingrediente único: ‘tofu seco’ (podubu). Aunque se conoce como ingrediente del mala tang, el tofu seco también viene en formatos convenientes como el ‘ssam tofu’, perfecto para enrollar. En esta receta, reemplazaremos la base tradicional de harina de una quiche francesa con tofu seco para crear una deliciosa ‘tarta de tofu’. ¡Se asemeja a una pizza con su salsa de tomate ácida, huevos cremosos y queso sabroso, ofreciendo un delicioso contraste de texturas: crujiente por fuera y maravillosamente húmeda por dentro, casi como una galleta! Es saciante y presume de un sabor suave y salado que la convierte en un capricho saludable y sin culpa.
Ingredientes Principales
- Tofu seco (ssam tofu) 6 láminas
- Huevos 2 grandes
- Cebolla 1/2 mediana
- Tomates cherry 3
- Salsa de tomate 2 cucharadas
- Queso mozzarella 45g
- Sal 1 pizca
- Hierbas secas en polvo una pizca (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente las láminas de tofu seco con agua fría. Este proceso ayuda a ablandar el tofu seco.
Step 2
Después de enjuagar, seca bien el tofu con papel de cocina o un paño limpio. El exceso de humedad puede hacer que la tarta quede blanda.
Step 3
Pica finamente la cebolla. Cuanto más fino sea el corte, más suave será la textura en la tarta.
Step 4
Retira los tallos de los tomates cherry, lávalos y córtalos en 2-3 trozos cada uno.
Step 5
En un bol pequeño, combina la cebolla picada con 2 cucharadas de salsa de tomate y mezcla bien para crear la mezcla de cebolla. La acidez de la salsa de tomate añadirá un gran sabor.
Step 6
En un bol aparte, casca los 2 huevos y bátelos con una pizca de sal hasta que estén bien combinados. Los huevos actuarán como aglutinante para los ingredientes.
Step 7
Si lo deseas, añade una pizca de hierbas secas en polvo a los huevos batidos y mezcla. Las hierbas aromáticas ayudarán a disimular cualquier olor a huevo y realzarán el sabor general. (Opcional)
Step 8
Forra tu molde para tarta o moldes aptos para horno con las láminas de tofu seco, superponiéndolas ligeramente para cubrir completamente el fondo y los lados. El tofu seco formará la base de tu tarta.
Step 9
Extiende la mezcla de cebolla preparada uniformemente sobre la base de tofu seco.
Step 10
Vierte con cuidado la mezcla de huevo batido sobre la capa de cebolla, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Deja que la mezcla de huevo se filtre entre las láminas de tofu.
Step 11
Finalmente, distribuye los tomates cherry cortados y esparce el queso mozzarella uniformemente por encima para terminar.
Step 12
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 15 minutos. Hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, y los bordes de la base de tofu seco estén dorados.
Step 13
Para comprobar si está hecha, inserta un palillo o brocheta en el centro de la tarta. Si sale limpio sin restos de huevo líquido, está lista.
Step 14
La tarta de tofu seco recién horneada mostrará la maravillosa textura ‘겉.바.속.촉’ (geot-ba-sok-chok): crujiente por fuera y húmeda por dentro.
Step 15
Su rico sabor salado y suave la convierte en un aperitivo delicioso y sin culpa para todos, ¡jóvenes y mayores!
Step 16
Experimenta un plato único que sabe a pizza pero está lleno de bondad saludable.
Step 17
La vista de la tarta de tofu seco dorada y crujiente directamente del horno es realmente apetitosa.
Step 18
Si te sobra ssam tofu, guárdalo en un recipiente hermético sumergido en agua en el refrigerador para mantener su frescura.
