あっさり美味しい！キャベツと豆腐のスープ

ダイエット中でも安心♪ キャベツと豆腐のスープでヘルシーな一品

ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、キャベツと豆腐のスープを簡単・手軽に作りましょう。透明感のある優しい味わいが、体にも嬉しい一品です。

まず、澄んだスープの味を出すために、だし汁を作ります。鍋に水500mlを入れ、だしパック (大根、玉ねぎ、ネギの青い部分などが入ったもの) を入れて強火でしっかり沸騰させます。(だしパックがない場合は、普通の水で調理しても大丈夫です。)

Step 1

だしパック (または昆布パック) を取り出したら、用意したキャベツを加え、再び強火で沸騰させます。キャベツが柔らかくなるまで、約5分間煮込みましょう。

Step 2

キャベツが少し柔らかくなったら、角切りにした豆腐を加えます。豆腐が崩れないように、優しくかき混ぜながら、さらに2〜3分煮込みます。豆腐が温まる程度でOKです。

Step 3

スープが沸騰したら、おろしにんにくと切ったニラ (またはネギ) を加えます。最後に、えびの塩辛の汁で味を調えます。えびの塩辛の汁は、旨味を加えて味を整えるのに役立ちます。味見をして、薄ければ塩やえびの塩辛を少し足しても良いでしょう。

Step 4

全ての材料がよく混ざり合い、味がなじんだキャベツと豆腐のスープが完成しました！ご飯と一緒に食べ応えのある一品にしたり、軽やかな食事として楽しんでください。体がほっとする味わいです。

Step 5