Ajo Caramelizado: Un Dulce Irresistible para Toda la Familia
Receta Perfecta de Ajo Caramelizado: Sabor Saludable y Delicioso
Presentamos una receta especial de ajo caramelizado que aprovecha las propiedades fortalecedoras del sistema inmunológico del ajo. Su sabor es dulce y tierno, y el picante característico del ajo desaparece por completo, lo que lo hace perfecto para niños y adultos. Es un bocadillo satisfactorio o un acompañamiento especial para sus comidas. ¡Complete la mesa familiar con este delicioso y saludable platillo de ajo caramelizado y descubra una nueva forma de disfrutar los beneficios de este ingrediente!
Ingredientes Principales
- 200g de dientes de ajo pelados
- Almendras laminadas, para decorar
- Semillas de sésamo negro, para decorar
- Aceite vegetal (para freír el ajo)
Ingredientes para el Almíbar
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o similar)
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o similar)
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los dientes de ajo pelados bajo agua fría corriente para eliminar cualquier residuo. Recorte la base dura de los dientes de ajo con un cuchillo para una presentación más prolija.
Step 2
Seque completamente los dientes de ajo enjuagados con papel de cocina. Eliminar la humedad es crucial para evitar salpicaduras de aceite y asegurar que el ajo se fríe de manera uniforme.
Step 3
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue con cuidado los dientes de ajo secos. Fríalos hasta que adquieran un hermoso color dorado-marrón, asegurando una cocción uniforme. Remueva suavemente con palillos ocasionalmente para mantener un color consistente y evitar que se quemen. El ajo liberará un aroma dulce y a nuez mientras se fríe.
Step 4
Una vez fritos hasta obtener una textura crujiente perfecta, retire el ajo del aceite con una espumadera o transfiéralos a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Este paso ayuda a lograr una textura más crujiente y reduce la sensación de grasa.
Step 5
Ahora, preparemos el almíbar. En una cacerola pequeña, combine 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jarabe de maíz y 1/2 cucharada de aceite vegetal. Coloque a fuego medio-bajo. Es importante no remover la mezcla mientras el azúcar se derrite; déjela hervir hasta que se convierta en un almíbar claro, sin revolver, para evitar la cristalización.
Step 6
Una vez que el azúcar se haya derretido por completo en un almíbar, agregue el ajo frito, las almendras laminadas y las semillas de sésamo negro a la sartén. Mezcle rápidamente todo para cubrir uniformemente con el almíbar. Revuelva rápidamente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos. ¡Sus deliciosos ajos caramelizados están listos! Son mejores disfrutados calientes, pero también tienen una maravillosa textura crujiente una vez enfriados.
