Anchoas Secas Salteadas Picantes
¡Anchoas Salteadas Picantes y Sabrosas!
¡Prepárense para una explosión de sabor con esta receta de anchoas salteadas! Añadiremos muchos chiles Cheongyang picantes (conocidos como ‘Ttaengcho’) para crear un plato que es a la vez picante y increíblemente sabroso. Es el acompañamiento perfecto para tu arroz y es sorprendentemente fácil de preparar.
Ingredientes Principales
- 100g de anchoas secas pequeñas
- 5 chiles Cheongyang
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo (al gusto)
- Aceite de canola (para saltear)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo (al gusto)
- Aceite de canola (para saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque las anchoas secas pequeñas en un colador y sacuda cualquier polvo. Luego, póngalas en una sartén. Pique finamente los chiles Cheongyang. Estos chiles son cruciales para eliminar cualquier sabor a pescado de las anchoas y añadir ese delicioso toque picante.
Step 2
Añada 1 cucharada de salsa de soja y una cantidad generosa de aceite de canola a la sartén. La salsa de soja realzará el umami sabroso de las anchoas, mientras que el aceite de canola ayuda a evitar que se quemen durante el salteado.
Step 3
Caliente la sartén a fuego medio-bajo. Añada las anchoas preparadas y los chiles Cheongyang picados. Remueva suavemente con una espátula para evitar que se peguen y para asegurar que queden crujientes en lugar de blandas.
Step 4
Una vez que las anchoas estén ligeramente tostadas, añada 1/2 cucharada de ajo picado y continúe salteando. El ajo aromático se mezclará maravillosamente con las anchoas, haciendo el plato aún más delicioso. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Finalmente, espolvoree algunas semillas de sésamo y mezcle rápidamente. ¡Sus anchoas salteadas picantes y sabrosas están listas! El sabor a nuez de las semillas de sésamo equilibra el sabor general. Deje enfriar ligeramente antes de guardarlas en un recipiente hermético para un delicioso acompañamiento que dura.
