Arroz con Berenjena y Natto Súper Fácil
Receta de Arroz con Berenjena y Natto en 10 Minutos
¡La combinación perfecta de berenjena, cerdo y el vibrante natto! Les presento una receta súper fácil de arroz con berenjena y natto que se prepara en solo 10 minutos con ingredientes que seguro tienen en casa. Añadimos sabor umami con salsa mapo y salsa de ostra, y si lo desean, pueden acompañarlo con un huevo frito para una comida aún más completa. Para aquellos que aman la berenjena pero no les gusta la textura demasiado blanda, la cocinaremos ligeramente para que quede tierna pero con un toque crujiente, evitando que suelte demasiada agua. ¡Disfruten de una comida saludable y deliciosa! Dos berenjenas dan para una cena abundante y sabrosa. ^^
Ingredientes
- 2 tazones de arroz cocido
- 1 paquete de natto
- Aproximadamente 1 taza de paleta de cerdo, cortada en trozos pequeños
- 1/2 cebolla de verdeo (cebolleta)
- 2 berenjenas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de salsa mapo
- 1 cucharada de salsa de ostra
- Una pizca de pimienta negra
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el aceite de cebolleta para darle más sabor a nuestro plato. Corten la cebolla de verdeo finamente. Calienten una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo y sofrían la cebolleta hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Cocinarla lentamente es clave para desarrollar el sabor base.
Step 2
Mientras se sofríe la cebolleta, vamos a preparar las berenjenas. Laven bien las berenjenas, retiren los extremos y córtalas a lo largo en cuartos. Luego, corten cada cuarto en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas finas asegura que se cocinen rápidamente y de manera uniforme.
Step 3
Corten la paleta de cerdo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Piquen finamente los dientes de ajo.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo y la cebolleta esté tierna, agreguen la carne de cerdo a la sartén. Salteen la carne hasta que esté completamente cocida, es decir, hasta que ya no esté rosada por fuera. Esto ayuda a eliminar el exceso de grasa y a desarrollar su sabor.
Step 5
Cuando el cerdo esté casi cocido, añadan las berenjenas cortadas a la sartén. Las berenjenas absorben aceite fácilmente, así que es posible que necesiten agregar un poco más de aceite mientras saltean. Cocinen las berenjenas hasta que comiencen a ablandarse y marchitarse. Si prefieren una textura más suave, continúen cocinando por más tiempo. Cocinarlas un poco menos resultará en una textura tierna pero crujiente y evitará que el plato suelte demasiada agua.
Step 6
Cuando todos los ingredientes estén casi cocidos, agreguen la salsa de ostra y la salsa mapo. Revuelvan bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Sazonen con una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de sésamo. Denle una última mezcla y su sabroso salteado de berenjena estará listo.
Step 7
Sirvan generosamente la mezcla de berenjena y cerdo cocida sobre un tazón de arroz caliente. Abran el paquete de natto y añádanlo encima para mezclarlo todo.
Step 8
¡En este punto, frían un huevo al gusto (un huevo con la yema líquida es muy recomendable!) y colóquenlo encima del plato de arroz. Yo lo disfruté sin huevo y ¡estaba igualmente delicioso! Pueden optar por añadir el huevo frito según su preferencia. Esta combinación resulta en una comida satisfactoria y saludable. ^^
