Arroz con Huevo Sencillo (Estilo Tenshinhan)
Arroz chino-japonés con huevo, fácil y rápido para hacer en casa
Les presentamos el Tenshinhan, un plato de inspiración china muy popular en Japón, ¡que puedes preparar fácilmente en casa como un delicioso arroz con huevo! Cubierto con una sabrosa salsa, es una comida completa perfecta, incluso para el desayuno. Aunque su nombre suene sofisticado, su preparación es sorprendentemente sencilla.
Ingredientes Principales
- 1 tazón de arroz cocido
- 2 huevos
- 3-4 barritas de cangrejo (kani kama)
- Un poco de cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la salsa. En una olla o wok, combine 200 ml de agua, 1 cucharada de salsa de soja, 1/3 cucharada de caldo de pollo (o salsa de ostras/salsa de soja para sopa), 1 cucharada de mirin y 1 cucharada de maicena. Mezcle bien con un batidor o tenedor hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos. (Si no tiene caldo de pollo, puede usar salsa de ostras o salsa de soja para sopa como sustituto).
Step 2
Coloque la olla a fuego medio y lleve la salsa a ebullición suave. Mientras se calienta, bata continuamente para evitar que la maicena se aglomere. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Step 3
Una vez que la salsa haya espesado, retírela del fuego. Incorpore 1 cucharada de vinagre. El vinagre aporta un maravilloso equilibrio de sabores.
Step 4
En un bol aparte, rompa los 2 huevos y añada una pizca de sal. Bátalos bien para crear una mezcla de huevo. Desmenuce las barritas de cangrejo y pique finamente la cebolleta, luego agréguelas a los huevos batidos y mezcle todo.
Step 5
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Vierta la mezcla de huevo y cangrejo en la sartén. Espolvoree la cebolleta picada de manera uniforme por encima. Cocine suavemente hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Step 6
Antes de que el huevo esté completamente cocido, use palillos o una espátula para revolver y mezclar suavemente la preparación en la sartén, como si hiciera huevos revueltos. Esto crea una textura esponjosa y suave. Apague el fuego cuando el huevo esté cocido al 70-80%; el calor residual terminará de cocinarlo.
Step 7
Sirva el arroz cocido caliente en un tazón. Para una presentación más elegante, puede presionar el arroz en un tazón más pequeño o en un molde antes de invertirlo en el plato de servir.
Step 8
Coloque con cuidado la preparación de huevo y cangrejo cocida encima del arroz.
Step 9
Finalmente, vierta generosamente la salsa caliente sobre el huevo y el arroz. ¡Su delicioso Arroz con Huevo (Estilo Tenshinhan) está listo para disfrutar!
