Arroz de Shiitake Aromático
Arroz de Shiitake Sabroso y Nutritivo
¡Un plato saludable y nutritivo lleno de bondades de los champiñones shiitake! Disfrute de este delicioso Arroz de Shiitake, que es a la vez sabroso y saludable.
Ingredientes Principales
- 10 champiñones shiitake
- 150 g de hojas de perilla (깻잎)
- Un poco de cebolleta
Aderezo para Mezclar
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Ingredientes de la Salsa
- 1/3 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- Copos de chile rojo (gochugaru)
- Ajo picado
- Cebolleta picada
- Semillas de sésamo
- Una pequeña cantidad de cebollino salvaje coreano (dal-rae) (opcional)
- Cebolla picada
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Ingredientes de la Salsa
- 1/3 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- Copos de chile rojo (gochugaru)
- Ajo picado
- Cebolleta picada
- Semillas de sésamo
- Una pequeña cantidad de cebollino salvaje coreano (dal-rae) (opcional)
- Cebolla picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire los tallos duros de los champiñones shiitake y enjuáguelos. Blanquee brevemente los champiñones en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, luego enjuague con agua fría y exprima el exceso de humedad. Blanquee las hojas de perilla de manera similar en agua hirviendo con una pizca de sal, exprima el agua y píquelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol, combine los champiñones shiitake preparados, las hojas de perilla picadas y la cebolleta picada. Agregue una pizca de sal y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado, permitiendo que los sabores de los champiñones y las hojas de perilla se mezclen.
Step 3
Lave el arroz como lo haría normalmente. Use un poco menos de agua de lo habitual para la arrocera. Extienda la mezcla de champiñones y hojas de perilla sazonada uniformemente sobre el arroz lavado en la arrocera. Ahora, está listo para cocinar el arroz, preferiblemente usando una olla a presión para obtener la mejor textura.
Step 4
Mientras se cocina el arroz, prepare la sabrosa salsa para mojar. En un bol pequeño, combine 1/3 taza de salsa de soja y 2 cucharadas de agua. Agregue copos de chile rojo, ajo picado, cebolleta picada, semillas de sésamo y, opcionalmente, el cebollino salvaje coreano picado y la cebolla picada. Revuelva todo bien. Puede ajustar la cantidad de copos de chile rojo para hacerlo más picante, según su preferencia.
Step 5
Si usa una olla a presión, el arroz generalmente termina de cocinarse en unos 10 minutos. Sirva el Arroz de Shiitake recién cocido en un bol y rocíe generosamente con la salsa preparada. ¡Mezclar todo crea una comida increíblemente deliciosa! Los aromáticos champiñones shiitake y su textura masticable, combinados con la sabrosa salsa, realzarán verdaderamente su apetito y le brindarán una comida satisfactoria y saludable.
