Arroz de Teff Sin Gluten: Una Comida Casera Saludable
Cómo Preparar un Nutritivo Arroz de Teff Sin Gluten
Esta receta te enseña a preparar una comida casera saludable utilizando teff, un grano originario de África. Disfruta de la textura suave y el sabor a nuez del arroz de teff, un complemento perfecto para la dieta de tu familia.
Ingredientes para Cocinar el Arroz
- 4 tazas de arroz blanco
- 5 cucharadas (5T) de teff
- 500 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 5 cucharadas de teff. Coloca el teff en un colador de malla fina. Agita suavemente el colador para eliminar cualquier impureza, como cascarillas o pequeñas piedras. Dado que los granos de teff son muy pequeños, una inspección minuciosa es importante.
Step 2
Una vez que las impurezas hayan sido eliminadas, coloca las 5 cucharadas de teff (aún en el colador) en un bol con agua fría. Usa un utensilio, como una cuchara o espátula, para remover suavemente el teff en el agua. Este método ayuda a lavar cualquier residuo de polvo o un ligero amargor inherente al teff, evitando que los granos se agrupen.
Step 3
Después de lavarlo, deja escurrir las 5 cucharadas de teff en el colador por un momento, y luego sumérgelo en agua limpia durante 2 horas para que se hidrate completamente. Remojar el teff con antelación hace que el arroz sea más suave y fácil de digerir, lo cual es un paso crucial para obtener la mejor textura.
Step 4
Enjuaga bien las 4 tazas de arroz blanco. Escurre el arroz completamente hasta que no quede agua. Coloca el arroz escurrido en tu arrocera. Eliminar el exceso de agua asegura una medición precisa del líquido de cocción más adelante, lo cual es vital para una textura perfecta del arroz.
Step 5
Añade el teff remojado a la arrocera junto con el arroz blanco escurrido. Vierte 500 ml de agua. Ten en cuenta que las proporciones de agua pueden diferir ligeramente del arroz normal, así que puedes ajustar el agua ligeramente según el modelo de tu arrocera y la condición del arroz.
Step 6
Ahora, selecciona la configuración de ‘cocinar’ o ‘arroz’ en tu arrocera y déjalo cocinar. Una vez que el ciclo de cocción esté completo, es posible que notes que los granos de teff se han asentado en el fondo de la olla. Usando una espátula, esponja suavemente el arroz y el teff juntos, teniendo cuidado de no triturar los granos. Esto asegura una distribución uniforme del teff en todo el arroz, creando una comida deliciosa y nutritiva.
