Arroz Frito Cremoso de Patata Baby
Cómo hacer Arroz Frito Cremoso de Patata Baby
¡Prueba la deliciosa y cremosa textura de este increíble arroz frito con patatas baby! Es un plato perfecto que da vida a ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales
- 3 patatas baby (tamaño mediano)
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1.5 tazones de arroz cocido y caliente
- 3 huevos
- Algas marinas sazonadas desmenuzadas (gim-garu), para decorar
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de sésamo)
Ingredientes de la Salsa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharadita de chile picado (opcional)
- 1 cucharadita de cebolla picada (opcional)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharadita de chile picado (opcional)
- 1 cucharadita de cebolla picada (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes principales y los componentes de la salsa. Lava bien las patatas baby. Pica finamente o corta en juliana la zanahoria y la cebolla. Bate ligeramente los huevos en un bol aparte. Si te gusta un toque picante y un aroma adicional, considera picar un poco de chile y cebolla para la salsa.
Step 2
Corta finamente en juliana o pica la zanahoria y la cebolla. Córtalas en juliana para una textura agradable al masticar, o pícalas para un sabor más integrado. Elige el método que mejor se adapte a tu preferencia.
Step 3
Lava bien las patatas baby, manteniéndoles la piel. Córtalas en bastones de aproximadamente 0.5 cm de grosor, adecuados para saltear en el arroz frito. Ten cuidado de no cortarlas demasiado finas, ya que podrían romperse durante la cocción.
Step 4
Corta las patatas baby en juliana en 3-4 trozos más pequeños. Esto hace que sean más fáciles de manejar y saltear uniformemente dentro del arroz.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las patatas baby y las zanahorias cortadas en juliana. Saltéalas, presionando ocasionalmente con una espátula para asegurar una cocción uniforme. Sofríe hasta que las patatas estén ligeramente doradas. Esta técnica de presionar ayuda a crear un exterior ligeramente crujiente, mejorando la textura cremosa.
Step 6
Una vez que las patatas y las zanahorias estén parcialmente cocidas, añade la cebolla cortada en juliana a la sartén. Añade un poco más de aceite si es necesario y continúa salteando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Es importante que todas las verduras estén tiernas antes de continuar.
Step 7
Aparta las verduras cocidas a un lado de la sartén. Añade un poco más de aceite al espacio vacío y vierte los huevos batidos. Cocina a fuego medio, dejando que los huevos cuajen ligeramente. En lugar de cocinarlos hasta obtener una tortilla sólida, busca una textura de huevo revuelto que se mezcle bien con el arroz.
Step 8
Cuando los huevos estén cocidos entre un 50 y 60%, rómpelos en trozos más pequeños usando palillos o una espátula. Esto asegura que el huevo se distribuya uniformemente por todo el arroz frito, añadiendo a su riqueza.
Step 9
Continúa cocinando los huevos hasta que estén un 90% hechos, dejándolos ligeramente húmedos. Esto asegura que permanezcan suaves y se integren maravillosamente en el arroz frito sin volverse secos.
Step 10
Apaga completamente el fuego. Añade el arroz cocido caliente a la sartén. Usar arroz caliente ayuda a que los ingredientes se mezclen bien y evita que se apelmace.
Step 11
Después de añadir el arroz, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de sésamo) y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo con una espátula, asegurándote de que los granos de arroz estén separados y recubiertos uniformemente con los ingredientes.
Step 12
¡Tu arroz frito maravillosamente cremoso está listo! La dulzura de las patatas baby combinada con las texturas de las verduras crea un plato verdaderamente satisfactorio.
Step 13
Finalmente, espolvorea generosamente las algas marinas sazonadas finamente picadas (gim-garu) sobre el arroz frito. Sirve con la salsa a base de soja preparada al lado. Las algas y la salsa realzarán aún más el perfil de sabor general de tu delicioso arroz frito.
