Rollitos de Hojas de Perilla y Tofu con Sabor y Nutrición
Perfectos para cuando no tienes apetito: Rollitos de Hojas de Perilla y Tofu
Presentamos una receta de Rollitos de Hojas de Perilla y Tofu, donde la frescura de las hojas de perilla y el tofu se combinan con una deliciosa textura masticable. Gracias al suave tofu, estos rollitos son una excelente opción para una dieta, y preparan una comida simple pero impresionante o un bocadillo perfecto para los niños. ¡Con el sabor añadido de los champiñones enoki y las barritas de cangrejo, estos Rollitos de Hojas de Perilla y Tofu están repletos de sabor y nutrición! ¡Pruébalos ahora!
Ingredientes Principales
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150-200g)
- 10 hojas de perilla
- 5 barritas de cangrejo (o palitos de surimi)
- 1 paquete de champiñones enoki (pequeño)
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca bien medio bloque de tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego, córtalo a lo largo en 10 porciones iguales, creando formas de bastón gruesas. Espolvorea ligeramente sal sobre el tofu cortado para sazonarlo.
Step 2
Lava las 10 hojas de perilla y sécalas. Sala ligeramente cada hoja. Recorta la base de los champiñones enoki, enjuágalos brevemente bajo agua corriente y luego divídelos en 10 porciones iguales. Corta las barritas de cangrejo en 10 porciones de longitud similar a los champiñones enoki. Casca los 2 huevos en un bol y bátelos bien.
Step 3
Ahora, prepara el tofu para freírlo. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva.
Step 4
Coloca las piezas de tofu sazonadas en la sartén caliente. Cocínalas lentamente, dándoles la vuelta hasta que todos los lados estén dorados y bien cocidos. Continúa cocinando hasta que el tofu se ponga firme y adquiera un hermoso color dorado.
Step 5
Es hora de armar los rollitos utilizando el tofu cocido y las hojas de perilla, champiñones enoki y barritas de cangrejo preparadas. Extiende una hoja de perilla. Coloca encima una pieza de tofu cocido, algunos champiñones enoki y una barrita de cangrejo. Enróllalo cuidadosamente con cuidado. La hoja de perilla aromática envolverá el relleno, realzando el sabor.
Step 6
Usando el mismo método, enrolla todos los ingredientes restantes para crear más Rollitos de Hojas de Perilla y Tofu. Deberías tener un total de 10 rollitos.
Step 7
A continuación, cubre los rollitos ensamblados con el huevo batido. Vierte el huevo batido uniformemente sobre cada rollito, asegurándote de que esté bien cubierto. Puedes dejarlos reposar un momento para permitir que el huevo se absorba.
Step 8
Ahora, fríe los rollitos cubiertos de huevo. Recalienta una sartén limpia a fuego medio-bajo y añade un poco de aceite. Coloca los Rollitos de Hojas de Perilla y Tofu en la sartén y fríelos suavemente, dándoles la vuelta para asegurar que todos los lados estén dorados de manera uniforme.
Step 9
Fríe hasta que estén dorados por todos lados. Los bordes de las hojas de perilla deben volverse ligeramente crujientes y el recubrimiento de huevo debe estar completamente cocido. Presta especial atención a si los champiñones enoki del interior están tiernos. Cuando los champiñones enoki estén cocidos, es una señal de que todos los ingredientes se han cocinado de manera armoniosa.
Step 10
¡Tus deliciosos y nutritivos Rollitos de Hojas de Perilla y Tofu están listos! ¡Disfruta de tu comida!
