Arroz Frito de Kimchi con Tocino: Una Deliciosa Combinación de Aceite de Cebolleta y Huevos Revueltos
Receta de Arroz Frito de Kimchi con Aceite de Cebolleta al estilo Baek Jong-won, ¡aún más sabroso con tocino! Plato único para el almuerzo del fin de semana.
Les presentamos una exquisita receta de arroz frito de kimchi con tocino, donde el fragante aceite de cebolleta se infunde al saltear tocino sabroso, realzando el perfil de sabor general, y luego se combina con kimchi tierno y salteado para una deliciosa sensación de sabor. Esta receta crea un arroz frito perfectamente esponjoso con granos de arroz definidos, bellamente complementado con una cremosa cobertura de huevo revuelto, lo que lo convierte en un almuerzo de fin de semana ideal. ¡Aunque usemos arroz integral y de judías negras saludables, el sabor es absolutamente de primera categoría! ¿Vamos a preparar este delicioso arroz frito de kimchi con tocino utilizando los consejos especiales de Baek Jong-won? (Basado en una cuchara de sopa estándar / taza medidora o vaso de papel)
Ingredientes Principales
- 1 tazón de arroz recién cocido (aprox. 200 g)
- 1 huevo
- 3 tiras de tocino grueso
- 2/3 tazón de kimchi bien fermentado (finamente picado)
- 1/4 cebolleta (finamente picada)
- 2-3 cucharadas de aceite de cocina
Condimentos y Otros
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Pizca de sal (para el huevo)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Pizca de sal (para el huevo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si desea reducir la riqueza y agregar un toque picante, considere agregar aproximadamente media guindilla Cheongyang finamente picada (un tipo de chile coreano). Omita la guindilla Cheongyang si sirve a niños o a personas que prefieren sabores más suaves. Para los huevos revueltos, bata el huevo con 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de sal, luego reserve.
Step 2
Caliente 2-3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolleta picada y 1 cucharada de ajo picado, salteando lentamente hasta que estén fragantes para crear aceite de cebolleta. Una vez liberado el aroma de la cebolleta, agregue el tocino en rodajas y cocine hasta que esté dorado. El tocino soltará su propia grasa sabrosa, lo que agregará aún más sabor al plato. Siéntase libre de sustituir el tocino por Spam o atún enlatado para darle un toque diferente.
Step 3
El método de Baek Jong-won implica empujar los ingredientes hacia un lado de la sartén y caramelizar la salsa de soja, pero aquí, usaremos salsa de ostras en lugar de salsa de soja y agregaremos el kimchi directamente para saltear. Usar arroz frío sobrante dará como resultado un arroz frito más esponjoso. Si su arroz está duro y apelmazado por haber estado refrigerado, caliéntelo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto para calentarlo ligeramente, lo que facilitará su desmoronamiento y salteado. Agregue el arroz y saltee a fondo hasta que los sabores del kimchi y el tocino estén uniformemente distribuidos.
Step 4
¡Un consejo profesional para mejorar su arroz frito! Agregue 1 cucharada de salsa de ostras para una profundidad sabrosa. Para un aroma a nuez, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Si usa guindillas Cheongyang, agréguelas ahora para obtener un sabor picante y ácido. La clave es saltear el arroz hasta que cada grano esté separado y esponjoso, evitando grumos.
Step 5
Transfiera el arroz frito de kimchi con tocino bien salteado a un tazón, presionándolo firmemente para darle forma. Presionarlo ayuda a mantener su forma cuando lo sirva.
Step 6
Puede optar por un huevo frito a la plancha con la yema ligeramente cocida en la parte superior, pero para una textura maravillosamente cremosa, estamos haciendo huevos revueltos. Sirva generosamente los huevos revueltos preparados sobre el arroz frito.
Step 7
Invierta el arroz frito con forma sobre un plato. Luego, coloque los huevos revueltos cremosos alrededor del perímetro del arroz frito para una presentación visualmente atractiva. Un huevo frito perfectamente preparado con una yema líquida también funciona de maravilla.
Step 8
Y ahí lo tiene: ¡una deliciosa receta de arroz frito de kimchi con tocino, completa con fragante aceite de cebolleta, tocino sabroso y kimchi crujiente! Este plato único es perfecto para un almuerzo de fin de semana satisfactorio.
Step 9
Hice una porción generosa de arroz frito de kimchi porque hace tiempo que no lo hacía, ¡pero estaba tan bueno que lo terminé todo en poco tiempo! Antes de que me diera cuenta, el plato estaba vacío. (risas)
Step 10
¿Se pregunta qué comer para el almuerzo este fin de semana? ¿Por qué no probar este delicioso arroz frito de kimchi con tocino usando arroz sobrante? ¡Prepárelo, disfrute de una comida satisfactoria y tenga un maravilloso fin de semana!
