Arroz Frito Nutritivo de Anchoas y Algas
Una Deliciosa Receta de Arroz Frito con Anchoas y Algas (¡Ideal para Comida de Bebé!)
Este arroz frito está repleto de anchoas, ricas en calcio, y algas marinas, conocidas por su sabor refrescante, ambos esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños. ¡Prepárate para que un cuenco de arroz desaparezca con esta mágica receta!
Ingredientes Principales
- 2 tazas de arroz cocido tibio (aprox. 400g)
- 60g de filete de bacalao fresco
- 15g de anchoas secas pequeñas
- 15g de alga marina rehidratada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja las algas secas en agua fría durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga bien las algas remojadas bajo el chorro de agua, exprime el exceso de humedad y pícalas finamente en trozos pequeños (aproximadamente 1 cm). Ten cuidado de no remojar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 2
Coloca las anchoas secas pequeñas en una sartén seca sin calentar. Sofríe a fuego bajo durante 2-3 minutos para eliminar cualquier olor a pescado y potenciar su sabor salado. Transfiere las anchoas tostadas a un tazón aparte para más tarde.
Step 3
En la misma sartén, añade el filete de bacalao preparado y sofríe a fuego medio hasta que se vuelva opaco y esté cocido. (Consejo: Aunque la receta sugiere añadir el aceite de sésamo más tarde, sofreír el bacalao con un poco de aceite de sésamo en esta etapa añade un sabor más rico y a nuez. Siéntete libre de ajustar a tu preferencia.)
Step 4
Añade las algas rehidratadas finamente picadas a la sartén con el bacalao. Continúa sofriendo durante 1-2 minutos más hasta que las algas se ablanden. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma fragante.
Step 5
Vierte 2 cucharadas de salsa de soja y mezcla bien con los demás ingredientes. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto para permitir que la salsa de soja cubra uniformemente todo, realzando el sabor umami.
Step 6
Finalmente, añade las 2 tazas de arroz cocido tibio a la sartén. Mezcla y saltea suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes ni el arroz. Continúa cocinando durante otros 2-3 minutos hasta que cada grano de arroz esté cubierto con la sabrosa salsa. ¡Tu delicioso Arroz Frito de Anchoas y Algas está listo!
