Arroz Jjajang Abundante
Cómo hacer un delicioso y abundante Arroz Jjajang para toda la familia
Sirva una generosa porción de salsa jjajang rica y sabrosa sobre arroz caliente recién hecho para una comida completa y satisfactoria en un solo plato. Disfrute de este abundante arroz jjajang en casa, que es reconfortante y delicioso incluso sin guarniciones.
Ingredientes Principales
- 145g de carne de res picada
- 2 cebollas (cortadas en cubos de aprox. 1.5 cm)
- 200g de patatas (cortadas en cubos de aprox. 1.5 cm)
- 1 trozo de col (aprox. 3 cm, cortado en cubos de aprox. 1.5 cm y lavado)
- 4/5 de zanahoria (picada finamente o en dados pequeños)
- 200g de Spam (cortado en trozos pequeños)
- 4 porciones de arroz
Sazonadores para la Salsa Jjajang
- 4 bloques de 짜장 (jjajang) sólido (ajuste la cantidad según el producto)
- 3 cucharadas de aceite de chile
- 2 lonchas de mantequilla (para el acabado)
- 4 bloques de 짜장 (jjajang) sólido (ajuste la cantidad según el producto)
- 3 cucharadas de aceite de chile
- 2 lonchas de mantequilla (para el acabado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los bloques de 짜장 sólido, que son la clave de la salsa. Pele las patatas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de cubo. Si son demasiado pequeños, podrían deshacerse durante la cocción.
Step 2
Pele y corte las cebollas en trozos cuadrados de aproximadamente 1.5 cm. Son esenciales para añadir dulzura a la salsa.
Step 3
Corte un trozo de col de 3 cm en cuadrados de aproximadamente 1.5 cm. Después de cortarla, enjuáguela ligeramente bajo el chorro de agua y escúrrala completamente. El exceso de agua puede causar salpicaduras o apelmazamiento al saltear.
Step 4
Pele y pique finamente o corte en dados la zanahoria. Esto añade color y textura al plato.
Step 5
En una olla ancha, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal. Añada las patatas, cebollas, col, zanahorias y la carne picada. Saltee a fuego alto, mezclando continuamente con una espátula para evitar que se queme, hasta que las verduras estén tiernas y la carne cocida.
Step 6
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue el Spam cortado en dados y saltee junto con los demás ingredientes. (Consejo: Si no tiene suficiente carne, añadir Spam aquí puede mejorar el sabor y el volumen).
Step 7
Ahora, agregue 3 cucharadas de aceite de chile y saltee con los demás ingredientes durante 1-2 minutos más. El aroma picante del aceite de chile infundirá los ingredientes, realzando aún más el perfil de sabor de la salsa jjajang.
Step 8
Vierta 1 litro de agua en los ingredientes salteados y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos.
Step 9
Después de que los ingredientes estén bien cocidos, agregue los 4 bloques de 짜장 sólido. Use una espátula para deshacerlos y mezclarlos uniformemente en la salsa, asegurándose de que no queden grumos. Remueva hasta que el polvo de 짜장 se disuelva por completo y la salsa espese.
Step 10
Una vez que la salsa jjajang se haya disuelto y espesado por completo, apague el fuego. Añada 2 lonchas de mantequilla y deje que se derrita con el calor residual. Esto le dará un brillo, un sabor más rico y sabroso, y un acabado limpio sin ser grasoso.
Step 11
Sirva una generosa cantidad de la salsa jjajang ricamente preparada sobre arroz caliente y mézclelo bien. ¡Con esta abundante salsa jjajang y arroz, no necesitará ningún otro acompañamiento para una comida completa y deliciosa!
