¡Auténtico Ladrón de Arroz! Jangjorim de Ternera Dulce y Salado (Recomendado como Plato para Niños y en el Lunch)
La Receta Definitiva para un Delicioso Jangjorim de Ternera, un Favorito Familiar
Vamos a preparar el Jangjorim de ternera perfectamente equilibrado, dulce y salado, ¡un verdadero ‘ladrón de arroz’ que a tu esposo e hijos les encantará! Esta receta es fácil y resulta en un plato delicioso que se convierte en una guarnición satisfactoria si se prepara en mayor cantidad.
Ingredientes Principales
- Ternera para Jangjorim (ej. cadera o aleta) 300 g
- Dientes de ajo enteros 8
- Chiles (ej. Cheongyang o normales) 8
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un delicioso Jangjorim de ternera, perfecto como plato para niños o como una contundente guarnición para el lunch. ¡Es un auténtico ‘ladrón de arroz’!
Step 2
Primero, coloque la ternera para Jangjorim en una olla. Añada suficiente agua para cubrir la carne y hierva a fuego alto durante al menos 20 minutos, hasta que esté completamente cocida. Este largo proceso de cocción a fuego lento hará que la carne esté tierna y eliminará cualquier olor fuerte.
Step 3
Puede desmenuzar la ternera cocida a lo largo de la fibra, pero a veces puede estar dura o ser difícil de desmenuzar. Para lograr un tamaño más uniforme y limpio, primero corto la carne con un cuchillo a una longitud consistente, luego la desmenuzo o corto en trozos del tamaño de un bocado con la mano.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa Jangjorim. Vierta 400 ml del caldo de ternera en la olla. Si no tiene caldo de ternera, el agua corriente también sirve. Añada 4 cucharadas de salsa de soja, 1-1.5 cucharadas de oligosacárido (ajuste a su dulzor preferido) y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para crear la salsa de estofado.
Step 5
Añada la ternera cortada, los dientes de ajo enteros y los chiles a la salsa preparada. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y cubra bien los ingredientes es el secreto de su delicioso sabor. Remueva ocasionalmente para asegurar que la salsa penetre uniformemente en la carne.
Step 6
¡Y aquí lo tiene: un delicioso Jangjorim de ternera completo! El equilibrio perfecto entre salado y dulce lo convierte en un plato excepcional para acompañar el arroz. Deje enfriar y guárdelo en el refrigerador para disfrutar de una comida sabrosa durante varios días.
