Bibim Naengmyeon con Cerdo Salteado Picante
Bibim Naengmyeon Especial con Salsa de Cerdo Salteado
Un delicioso plato de bibim naengmyeon que presenta fideos elásticos mezclados con una sabrosa y aromática salsa de cerdo salteado, generosamente cubierto con verduras frescas. Este plato es lo suficientemente sustancioso y satisfactorio para una comida completa. ¡Pruebe a preparar este bibim naengmyeon especial y sencillo en casa!
Ingredientes Principales
- 2 manojos de fideos somyeon (aprox. 2 porciones)
- 150g de carne de cerdo picada
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de hilos de chile
Salsa de Cerdo Salteado
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela coreana)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para acompañar su bibim naengmyeon. Lave el pepino y la cebolla, retire las semillas y luego córtelos en juliana fina. Es importante que queden crujientes para la textura.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio y añada un poco de aceite de cocina. Sofría la cebolleta picada, el jengibre picado y el ajo picado hasta que desprendan aroma. Una vez que el aroma se haya liberado, añada la carne de cerdo picada y saltee, deshaciéndola para que no se apelmace.
Step 3
Una vez que el cerdo esté completamente cocido, añada los ingredientes de la salsa preparada (2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de maesilcheong) y continúe salteando durante 1-2 minutos más hasta que el cerdo y la salsa estén bien combinados. Tenga cuidado de no quemar la salsa. Apague el fuego y añada 1 cucharada de vinagre para un toque extra de sabor.
Step 4
Escurra los fideos somyeon hervidos y enjuáguelos inmediatamente bajo agua fría corriente para enfriarlos por completo. Enjuagarlos bajo agua fría hace que los fideos queden elásticos y firmes. Asegúrese de que se escurra toda el agua sobrante usando un colador, de lo contrario, su bibim naengmyeon podría quedar aguado.
Step 5
Coloque los fideos somyeon escurridos en un bol y cúbralos generosamente con la mezcla de cerdo recién salteado. Use palillos o pinzas para mezclar bien los fideos y la salsa, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente los fideos. Es crucial que la salsa se absorba bien.
Step 6
Disponga los fideos mezclados de forma atractiva en un bol para servir. Cúbralos generosamente con el pepino y la cebolla cortados en juliana, y decore con medio huevo duro.
Step 7
Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo, añada unos hilos de chile para un atractivo visual, y rocíe con 1 cucharadita de aceite de sésamo si lo desea. ¡Su delicioso Bibim Naengmyeon con Cerdo Salteado Picante está listo! ¡Disfrute de su comida!
