Bibimbap de Brotes Tiernos Frescos
¡Perfecto para cuando no tienes apetito! Una Receta Refrescante y Saludable de Bibimbap de Brotes Tiernos
Este delicioso Bibimbap de Brotes Tiernos es ideal para una comida satisfactoria cuando no tienes mucho apetito y no hay guarniciones disponibles. Sus hermosos colores e ingredientes frescos también lo convierten en una excelente opción para recibir invitados. Disfruta de una comida saludable con este bibimbap simple pero nutritivo.
Ingredientes Principales
- 1 tazón de arroz caliente
- 30g de brotes tiernos frescos (aproximadamente 1 paquete pequeño)
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Aceite de cocina, según sea necesario
Salsa de Condimento
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre al doble de concentración
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (enteras o trituradas)
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz/oligosacárido)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre al doble de concentración
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (enteras o trituradas)
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz/oligosacárido)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente los brotes tiernos y escúrrelos completamente en un colador para eliminar el exceso de agua. (Aproximadamente 30g es una porción individual). Muele las semillas de sésamo para potenciar su aroma a nuez.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa de condimento: gochujang, vinagre al doble de concentración, aceite de perilla, semillas de sésamo molidas, oligodang y ajo picado. Mézclalos bien hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Step 3
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Bate ligeramente el huevo con una pizca de sal. Vierte el huevo en la sartén y cúbrela inmediatamente con una tapa. Esta técnica de cocción al vapor ayuda a que el huevo se cocine uniformemente por encima, creando un huevo frito visualmente atractivo.
Step 4
Engrasa ligeramente el interior de un tazón de arroz con aceite de perilla o aceite de sésamo. Esto evita que el arroz se pegue y facilita desmoldarlo. Rellena el tazón firmemente con arroz caliente, luego inviértelo sobre un plato de servir más grande, dando golpecitos suaves para que el arroz se desprenda.
Step 5
Coloca el huevo frito perfectamente cocido sobre el arroz. Dispón artísticamente los brotes tiernos frescos alrededor del huevo, creando una presentación vibrante y atractiva.
Step 6
Es importante ajustar la cantidad de salsa de condimento a tu gusto y a la cantidad de arroz. Comienza añadiendo aproximadamente 2-3 cucharadas, mezcla bien y luego prueba. Añade más salsa si es necesario. Un poco de aceite de sésamo extra rociado por encima también puede realzar el sabor.
