Bizcocho de Almendras Aromático
¡Un Sabor Frutal y Delicioso! Aprende a Preparar un Bizcocho de Almendras Casero
Este bizcocho de almendras es un clásico que gusta a todos, ideal para regalar o simplemente para disfrutar en casa con una taza de té o café. Su aroma fragante y su textura tierna lo convierten en un placer. ¡Anímate a prepararlo a menudo y compártelo!
Ingredientes
- 130g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 130g de harina de repostería (harina floja)
- 90g de huevos (aproximadamente 2 huevos grandes), a temperatura ambiente
- 120g de azúcar granulada
- 1g de sal
- 4g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 50g de harina de almendras
- 50g de nata líquida para montar (crema de leche), a temperatura ambiente
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, bate la mantequilla sin sal a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa. Añade la sal y el azúcar granulada. Continúa batiendo con energía hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Este paso es clave para la textura final del bizcocho.
Step 2
Incorpora los huevos (90g, unos 2 huevos grandes) a temperatura ambiente poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Es importante que cada parte del huevo se integre completamente antes de añadir más para evitar que la masa se separe y quede una mezcla homogénea y suave.
Step 3
Tamiza la harina de repostería (130g), la levadura en polvo (4g) y la harina de almendras (50g) juntas sobre la mezcla de mantequilla y huevos. Con una espátula, integra los ingredientes secos a los húmedos con movimientos envolventes, desde el fondo hacia arriba, sin batir en exceso. Mezcla solo hasta que no veas grumos de harina; batir demasiado puede hacer que el bizcocho quede duro.
Step 4
Agrega la nata líquida (50g) a temperatura ambiente y mezcla suavemente con la espátula hasta que esté justo combinada. La nata aportará humedad y una textura aún más tierna al bizcocho.
Step 5
Prepara un molde rectangular para bizcocho cubriéndolo con papel de horno. Vierte la masa uniformemente en el molde preparado y alisa la superficie. Para obtener una forma clásica, usa la espátula para levantar ligeramente los bordes de la masa, creando un pequeño surco en el centro. Esto ayuda a que el bizcocho suba de manera uniforme.
Step 6
Para lograr una grieta decorativa en la parte superior, moja ligeramente un cuchillo o una espátula pequeña en aceite. Haz un corte largo y recto en el centro de la masa. Este corte facilitará que el bizcocho se abra de manera ordenada al hornearse, dándole un aspecto característico y apetitoso.
Step 7
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 40-50 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según el horno. Para comprobar si está listo, inserta un palillo o brocheta en el centro del bizcocho; debe salir limpio. Si sale masa pegada, hornea por 5 minutos más. Deja enfriar un poco antes de desmoldar. ¡Disfruta de tu bizcocho de almendras recién horneado y fragante!
