Bocadillo de Panceta de Cerdo Estilo Coreano (Jeyuk Bokkeum) – ¡Listo en 10 Minutos!
Receta Rápida de Jeyuk Bokkeum con Panceta de Cerdo Congelada
¿No sabes qué cocinar para la cena? ¡Busca en tu congelador un ingrediente confiable: la panceta de cerdo en finas lonchas! Este Jeyuk Bokkeum (cerdo salteado picante) hecho con panceta tiene un encanto único en comparación con la paleta de cerdo o cortes más gruesos. Su delgadez permite que absorba perfectamente la deliciosa salsa y lo hace ideal para comer con hojas de lechuga frescas. Hemos creado una salsa picante a base de gochujang y hemos añadido la textura crujiente y el aroma de cebollas y cebolletas. ¡Este es un plato increíblemente simple y rápido que se prepara en solo 10 minutos! ¡Comencemos con esta receta de Jeyuk Bokkeum de panceta de cerdo de 10 minutos!
Ingredientes
- 500g de panceta de cerdo en finas lonchas
- 1.5 cebollas medianas
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina)
- 2/3 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela y lava bien 1.5 cebollas medianas. Córtalas en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esto ayudará a suavizar su picor y potenciar su dulzor.
Step 2
Lava 1 cebolleta y separa la parte blanca de la verde. Corta la parte blanca en diagonal en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Reserva las partes verdes para añadirlas al final y dar frescura. Puedes cortarlas en diagonal o en rodajas, según tu preferencia.
Step 3
En una sartén grande o wok, añade los 500g de panceta de cerdo en finas lonchas. Espolvorea las partes blancas de cebolleta cortadas y una pizca de pimienta negra sobre la carne. Comienza a cocinar a fuego medio-alto, en lugar de alto.
Step 4
La panceta de cerdo se cocina muy rápido debido a su finura. Si las lonchas están enrolladas, sepáralas suavemente con palillos o una espátula. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y asegura una cocción uniforme. Una vez que desaparezca el color rosado de la carne, estarás listo para el siguiente paso.
Step 5
Ahora, añade todos los ingredientes de la salsa a la sartén con el cerdo cocido: 2 cucharadas de gochujang, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de mirin y 2/3 cucharada de ajo picado. Saltea rápidamente a fuego alto durante unos 1-2 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes de la salsa se mezclen uniformemente con la panceta de cerdo. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 6
Continúa salteando hasta que la salsa cubra bien la carne. Luego, añade las cebollas cortadas en juliana y saltea durante 1-2 minutos más, solo hasta que las cebollas se ablanden ligeramente. Si prefieres una textura de cebolla más crujiente, cocina por menos tiempo; si prefieres una textura más suave, cocina un poco más.
Step 7
Finalmente, añade las partes verdes de cebolleta reservadas y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo suavemente una vez más para combinar. ¡Tu delicioso Jeyuk Bokkeum de panceta de cerdo está listo! Disfrútalo con arroz caliente y hojas de lechuga frescas.
