Bocaditos de Pastel de Pescado Salteado (Eomuk Bokkeum): ¡La Receta Definitiva y Sencilla!
Prepara Eomuk Bokkeum Delicioso en Poco Tiempo con Pasteles de Pescado Cuadrados: ¡El Plato de Acompañamiento Nacional Favorito de Todos!
¡Disfruta del irresistible y sabroso pastel de pescado salteado, especialmente cuando se sirve caliente! Este es un plato de acompañamiento básico para las comidas diarias que aporta consuelo y delicia a tu mesa.
Ingredientes Principales
- 400g de pasteles de pescado cuadrados (eomuk)
- 2 cebollas
- 1 puerro grande
Ingredientes para el Aderezo
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang/azúcar)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- ½ cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang/azúcar)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- ½ cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca ligeramente los pasteles de pescado cuadrados para eliminar el exceso de humedad. Luego, córtalos en tiras finas y largas, similar a como los cortarías para kimbap. Los pasteles de pescado cortados absorben maravillosamente la salsa al saltear, lo que los hace aún más deliciosos.
Step 2
Corta las cebollas en tiras finas y el puerro en rodajas diagonales. Estas verduras liberarán su dulzura y aroma natural, realzando el sabor general del plato.
Step 3
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el puerro cortado y ½ cucharada de ajo picado. Sofríe hasta que los aromáticos desprendan su fragancia. Este paso crea un aceite de puerro y ajo sabroso, eliminando olores desagradables y añadiendo profundidad al plato.
Step 4
Una vez que el puerro haya liberado su aceite fragante, añade las cebollas cortadas a la sartén. Saltea hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Es importante cocinar las cebollas hasta que su dulzura esté bien desarrollada.
Step 5
Cuando las cebollas estén ligeramente translúcidas y aún conserven una ligera crocancia, añade todos los pasteles de pescado cortados a la sartén. Ahora, agrega 2.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de sirope de maíz y una pizca de pimienta negra. Saltea a fuego medio durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los pasteles de pescado. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede endurecer los pasteles.
Step 6
Prueba el plato y ajusta el aderezo a tu gusto. Si prefieres un sabor más salado, añade un poco más de salsa de soja. Si te gusta más dulce, añade un poco más de sirope de maíz. Ajusta los sabores hasta que sean perfectos para tu familia.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y mezcla ligeramente. Sirve los pasteles de pescado salteados hermosamente en un plato mientras estén calientes. ¡Son deliciosos para comer inmediatamente y también son un excelente acompañamiento incluso cuando se enfrían!
