Bolitas de Arroz Tricolor
Receta Súper Fácil de Bolitas de Arroz Tricolor Perfectas para el Lunch
¡Redondas y perfectas para un bocado, estas bolitas de arroz tricolor son un festín para la vista! Hoy, compartimos una receta que transforma ingredientes sencillos en bolitas de arroz tricolor visualmente impactantes con un ligero cambio en la preparación. Garantizado que impresionarán a cualquiera que las reciba. ¡Hagamos estas bolitas de arroz mágicas que harán especial cualquier día ordinario!
Ingredientes (Para 4 personas)
- 300g de arroz blanco (aprox. 1.5 tazas)
- 2 láminas de kombu (alga marina, aprox. 10×10 cm)
- 1/2 zanahoria
- 5 láminas de rábano encurtido (para kimbap)
- 5 raíces de bardana (para kimbap)
- 10g de alga nori sazonada (o 5 láminas de alga tostada)
- 10g de camarones secos pequeños
- 10g de anchoas secas pequeñas
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta es para 4 porciones, utilizando aproximadamente 300g de arroz. Si la preparas para 2 personas, simplemente reduce a la mitad todas las cantidades de los ingredientes.
Step 2
Enjuaga el arroz suavemente de 3 a 4 veces. Lavar en exceso puede eliminar nutrientes y la dulzura natural del arroz. Sé gentil para evitar romper los granos.
Step 3
El arroz ligeramente firme (don-bap) funciona mejor para las bolitas de arroz que el arroz muy blando (jin-bap). Reduce ligeramente la cantidad habitual de agua y deja remojar el arroz durante 5 minutos.
Step 4
Después de remojar, añade las 2 láminas de kombu justo antes de comenzar el proceso de cocción. Añadir el kombu demasiado pronto puede liberar una sustancia pegajosa que afecta la textura del arroz. Es mejor añadirlo justo antes de cocinar para un sabor marino sutil y una textura agradable.
Step 5
Ahora, inicia la arrocera en la configuración de arroz blanco. Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de tu arrocera. ¡Nuestro arroz estuvo perfectamente cocido después de unos 30 minutos!
Step 6
¡El arroz está listo! Está ligeramente sazonado con kombu, dándole una textura maravillosamente masticable y un aroma delicioso. Cada grano parece perfectamente separado.
Step 7
Transfiere el arroz cocido a un bol ancho para que se enfríe. Si mezclas las verduras mientras el arroz está muy caliente, se pueden cocinar en exceso y liberar agua, haciendo que las bolitas de arroz se vuelvan pastosas. Mientras el arroz se enfría, ¡prepararemos los demás ingredientes!
Step 8
Pica finamente 1/2 zanahoria. Las verduras añaden textura y un color vibrante a las bolitas de arroz. No dudes en usar lo que tengas en tu refrigerador: pimientos, repollo o calabacín son excelentes alternativas. Las verduras finamente picadas pueden incluso ayudar a los comensales quisquillosos a disfrutar de su comida.
Step 9
Pica finamente las 5 láminas de rábano encurtido (estilo kimbap). Su sabor agridulce añadirá un delicioso toque. Si tienes rábano encurtido con sabor a Yuzu, ¡esa sería una variación deliciosa también!
Step 10
Es crucial picar todas las verduras lo más finamente posible para que se mezclen bien con los granos de arroz. Los trozos grandes de verdura pueden dificultar la formación de las bolitas de arroz y hacer que se desarmen.
Step 11
Pica finamente las 5 piezas de raíz de bardana (estilo kimbap). Como a menudo vienen pre-sazonadas para kimbap, son convenientes de usar. La textura ligeramente crujiente de la bardana añadirá un contraste interesante.
Step 12
Coloca 5 láminas de alga nori tostada en una bolsa de plástico y aplástalas en trozos pequeños. Puedes usar hojuelas de alga nori compradas en la tienda, pero aplastar las tuyas es fácil y asegura que controlas la salinidad, especialmente si lo preparas para niños pequeños.
Step 13
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade los camarones secos pequeños y las anchoas secas pequeñas y saltea durante unos 3 minutos hasta que estén crujientes y fragantes. Este paso añade un crujido salado maravilloso. Si tienes Furikake (condimento de arroz japonés), puedes omitir este paso y usarlo directamente.
Step 14
Una pequeña nota: el Furikake a veces puede ser un poco duro, por lo que podría no ser ideal para niños muy pequeños o personas con dientes sensibles. Para entonces, tu arroz debería estar perfectamente tibio y listo para mezclar.
Step 15
En el arroz tibio, añade 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla suavemente. Si vas a usar una buena cantidad de alga nori sazonada o furikake, es posible que no necesites añadir sal extra, ya que el condimento del alga en sí suele ser suficiente.
Step 16
Una vez que el arroz esté uniformemente cubierto con aceite de sésamo, añade los camarones secos y las anchoas secas salteados. Mézclalos suavemente.
Step 17
Ahora, añade todas las verduras finamente picadas. Mezcla todo a fondo. Es mejor sazonar el arroz primero, luego añadir los camarones y anchoas salteados, y finalmente las verduras, mezclando paso a paso en lugar de todo a la vez.
Step 18
¡Esta mezcla ya está deliciosa para comer tal cual! Pero para hacerla realmente especial para un lunch, las moldearemos en hermosas bolitas de arroz. ¡Creemos tres estilos diferentes de forma rápida y fácil!
Step 19
Toma aproximadamente un tercio de la mezcla de arroz y forma bolitas pequeñas del tamaño de un bocado. Puedes ajustar el tamaño a tu preferencia, pero las bolitas más pequeñas son generalmente más fáciles de comer y menos desordenadas. Intenta un tamaño que quepa perfectamente en un bocado.
Step 20
Coloca estas primeras bolitas de arroz perfectamente formadas en un plato; ¡tu primer estilo está completo! ¿Fácil, verdad? Pasemos al segundo estilo.
Step 21
Toma la mitad de la mezcla de arroz restante. Añade la mitad de las hojuelas de alga nori preparadas. Mézclalos suavemente.
Step 22
Forma la mezcla de arroz y alga nori en bolitas redondas y pequeñas.
Step 23
¡Voilà! Tu segundo estilo, lindas bolitas de arroz cubiertas con hojuelas de alga nori, está listo. ¡Ahora, la tercera y última versión!
Step 24
Da forma a la última porción de arroz en bolitas del tamaño de un bocado, como antes.
Step 25
Ahora, rueda estas bolitas de arroz en las hojuelas de alga nori restantes hasta que estén bien cubiertas. Presiona suavemente las hojuelas de alga nori sobre las bolitas de arroz para asegurarte de que se adhieran bien.
Step 26
¡Y aquí lo tienes! Tu tercer estilo, una hermosa bolita de arroz vestida de alga nori, está bellamente terminada.
Step 27
¡Mira qué coloridas y atractivas son estos tres estilos diferentes cuando se presentan juntos! Los niños a menudo piensan que están hechas con ingredientes completamente diferentes y estarán más entusiasmados por comerlas.
Step 28
Estas bolitas de arroz tricolor son perfectas para los lunch! Sírvelas con té de cebada para los niños, o con una sopa caliente para los adultos, para una comida satisfactoria. ¡Disfruta preparándolas y comiéndolas!
