Bolsitas de ‘Yubu’ y Rollitos de Primavera Frescos de la Suerte
Elaboración de Bolsitas de ‘Yubu’ de la Suerte y Rollitos de Primavera Frescos con Arroz Kawaji No. 1
He preparado bolsitas de ‘Yubu’ (tofu frito) repletas de buena fortuna, ¡y también bolsitas de rollitos de primavera frescos! Para que fuera más festivo, creé la versión de rollito de primavera para que parecieran también bolsas de la suerte. Aunque requiere un poco de esfuerzo, ¡la satisfacción al completar la receta es inmensa! Estas son perfectas para recibir invitados o como plato especial para una caja de almuerzo (bento). ¡Llenemos nuestros platos con estas deliciosas bolsas de la suerte!
Ingredientes
- Arroz recién cocido para 2 porciones (se recomienda usar arroz Kawaji No. 1)
- Cebollino o perifollo, cantidad adecuada (para atar)
- Bolsitas cuadradas de tofu frito (‘Yubu’), 10 unidades
- Hojas cuadradas de papel de arroz para rollitos de primavera, 7 hojas
- Palitos de imitación de cangrejo, 3 unidades
- Jamón en lonchas, 4 lonchas
- Brotes de soja, un poco
- Calabacín, 1/3
- Zanahoria, 1/3
- Rodajas de piña en almíbar, un poco
- Huevos, 2
- Sal, una pizca
- Aceite de cocina, un poco
- Aceite de sésamo, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar bolsitas de ‘Yubu’ llenas de buena suerte y bolsitas de rollitos de primavera frescos utilizando arroz Kawaji No. 1. ¡Empecemos reuniendo todos los ingredientes necesarios!
Step 2
Primero, prepararemos las verduras para el relleno de nuestras bolsitas de ‘Yubu’. Tenga listos 3 palitos de imitación de cangrejo. Lave bien 1/3 de calabacín y 1/3 de zanahoria bajo el grifo.
Step 3
Pique finamente el calabacín, la zanahoria y los palitos de imitación de cangrejo preparados. ¿Acaso no lucen maravillosamente coloridos cuando están picados así?
Step 4
Ahora, caliente una sartén con un poco de aceite de cocina. Añada el calabacín y la zanahoria picados finamente y saltee durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Los palitos de imitación de cangrejo no necesitan ser salteados.
Step 5
Ponga 1 ración de arroz recién cocido y caliente en un bol. (¡La pegajosidad del arroz Kawaji No. 1 es perfecta para esto!)
Step 6
Añada el calabacín y la zanahoria salteados al arroz.
Step 7
Sazone con una pizca de sal y un chorrito de aceite de sésamo para un aroma a nuez.
Step 8
Mezcle todo bien con una espátula. ¡Este es su delicioso relleno para las bolsitas de ‘Yubu’! ¡Los vibrantes colores son muy apetitosos!
Step 9
A continuación, preparemos el arroz para las bolsitas de rollitos de primavera. Ponga 1 ración de arroz recién cocido en un bol aparte.
Step 10
Añada un poco de aceite de sésamo para darle más sabor.
Step 11
Añada los 3 palitos de imitación de cangrejo picados finamente.
Step 12
Mezcle también esta mezcla de arroz a fondo con una espátula. ¡Esto completa el relleno para las bolsitas de rollitos de primavera. Es simple pero delicioso!
Step 13
Ahora, preparemos los cebollinos (o perifollos) que se usarán para atar nuestras bolsitas de forma bonita. Lave bien los cebollinos bajo agua fría y corte aproximadamente 1 cm de los extremos de la raíz.
Step 14
Llene una olla profunda con abundante agua y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añada los cebollinos lavados y blanquéelos durante aproximadamente 1 minuto. Blanquearlos rápidamente evita que se pongan duros.
Step 15
Escurra inmediatamente los cebollinos blanqueados y enjuáguelos bajo agua fría para enfriarlos.
Step 16
Exprima el exceso de agua con la mano. Estas se convertirán en resistentes cintas de cebollino para atar sus bolsitas.
Step 17
Dado que las bolsitas de tofu frito (‘Yubu’) están congeladas, colóquelas en un bol y vierta agua caliente sobre ellas para ablandarlas lo suficiente. Déjelas en remojo hasta que estén flexibles.
Step 18
Una vez que las bolsitas de ‘Yubu’ estén blandas, enjuáguelas suavemente bajo agua fría.
Step 19
Presione suavemente para sacar el exceso de agua con las manos. Tenga cuidado de no presionar demasiado fuerte, ya que esto puede rasgar el ‘Yubu’. Un apretón suave es clave.
Step 20
Usando unas tijeras, corte uno de los lados de cada bolsita cuadrada de ‘Yubu’ para crear una abertura para el relleno.
Step 21
Ahora, llene con cuidado cada bolsita de ‘Yubu’ con la mezcla de arroz preparada (con calabacín y zanahoria) usando una cucharadita. Presione suavemente el arroz, teniendo en cuenta que el ‘Yubu’ es delicado y puede rasgarse fácilmente.
Step 22
Una vez relleno, doble suavemente la abertura del ‘Yubu’ y asegúrelo con palillos en un patrón de zigzag. Esto evita que el relleno se salga.
Step 23
Ate cada bolsita de forma ordenada con las cintas de cebollino preparadas. No tire de los cebollinos demasiado fuerte, o podrían romperse. Átelos firmemente pero con suavidad.
Step 24
Después de atar con la cinta de cebollino, retire con cuidado los palillos de sujeción y recorte los extremos largos sobrantes de las cintas de cebollino con tijeras para un acabado limpio. ¡Esto completa su primera bolsita de ‘Yubu’! Haga las 9 bolsitas restantes de la misma manera.
Step 25
¡Tachán! Como puede ver, hemos completado 10 bolsitas de ‘Yubu’ repletas de buena fortuna. ¿No son adorables?
Step 26
Ahora, vamos a hacer las bolsitas de rollitos de primavera. Tome una hoja cuadrada de papel de arroz.
Step 27
Sumerja el papel de arroz en agua hasta que esté húmedo y flexible. Coloque una porción redondeada del relleno de rollito de primavera (con imitación de cangrejo) en el centro.
Step 28
Levante las cuatro esquinas del papel de arroz y dóblelas sobre el relleno, juntándolas para formar una bolsa similar a las bolsitas de ‘Yubu’. Asegúrelo firmemente con una cinta de cebollino.
Step 29
Si la ‘cola’ o parte reunida de la bolsa es demasiado larga, puede recortarla con tijeras para una apariencia más limpia. Haga el resto de las bolsitas de rollitos de primavera de la misma manera.
Step 30
¡Mire estas generosas y apetitosas bolsitas de rollitos de primavera! Seguro que serán un bocado satisfactorio.
Step 31
A continuación, haremos tortillas para decorar. Bate 2 huevos y viértalos en una sartén caliente para hacer tortillas finas y redondas. Estas se usarán para nuestras ‘flores’ de jamón. Haga dos de ellas.
Step 32
Lave los brotes de soja bajo agua fría corriente. Prepare las 4 lonchas de jamón y las 2 tortillas redondas que acaba de hacer. Crearemos hermosas ‘flores’ de jamón con estos tres ingredientes.
Step 33
Primero, doble cada loncha de jamón por la mitad. Luego, con unas tijeras, haga cortes uniformes como se muestra en la foto, pero sin cortar hasta el borde.
Step 34
Enrolle las lonchas de jamón cortadas firmemente para crear hermosas ‘flores’ de jamón. ¡Es más simple de lo que parece!
Step 35
Corte las tortillas redondas por la mitad. Coloque un manojo de brotes de soja y una ‘flor’ de jamón en el centro.
Step 36
Junte los dos extremos de la tortilla y átelos con una cinta de cebollino para completar el elegante ‘ramo de flores’ de jamón. ¡Haga los 3 ramos restantes de la misma manera!
Step 37
¡Finalmente, nuestras bolsitas de rollitos de primavera y ‘Yubu’ están completas! Ciertamente requirió mucho esfuerzo, pero la sensación de logro es inmensa. Son maravillosas para llevar en fiambreras o para servir a invitados en ocasiones especiales. Su encantadora apariencia garantiza que serán un éxito.
Step 38
¡Añadir unas refrescantes rodajas de piña a la fiambrera junto con las bolsitas completa una comida satisfactoria! La piña y los rollitos de primavera son una combinación clásica, después de todo.
Step 39
¡Parece que las ‘flores’ de jamón han brotado pequeños brotes verdes mientras esperaban!
Step 40
¡Estas bolsitas de rollitos de primavera y ‘Yubu’ hechas con arroz Kawaji No. 1 fueron un placer de hacer e increíblemente deliciosas! La sensación de una boca llena y una inmensa satisfacción es maravillosa. Para realzar el sabor, puede mojar las bolsitas de rollitos de primavera en salsa de wasabi y las bolsitas de ‘Yubu’ en salsa de soja. ¡Disfrute de estas bolsas de la suerte y tenga un año próspero!
