Brittle de Almendras Crujientes
Elabora ‘Dulces del Diablo’ Americanos: Receta Fácil de Brittle de Almendras al Horno
Disfruta del Brittle de Almendras, conocido cariñosamente como ‘Dulces del Diablo’ en Estados Unidos, un manjar delicioso reconocido por su dulzura adictiva y su crujido satisfactorio. Esta receta facilita la creación de este clásico dulce en casa, combinando la bondad de las almendras con un rico sabor a caramelo para un bocadillo verdaderamente especial.
Ingredientes Principales
- 15g de Mantequilla (aprox. 1 Cucharada)
- 30g de Azúcar Moreno (aprox. 2.5 Cucharadas)
- 1 pizca de Sal
- 70g de Sirope de Agave (aprox. 3.5 Cucharadas)
- 150g de Almendras Laminadas (aprox. 1.5 Tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una cacerola, combina la mantequilla (15g), el azúcar moreno (30g), la sal (1 pizca) y el sirope de agave (70g). Coloca a fuego alto y lleva a ebullición, revolviendo hasta que todos los ingredientes se hayan derretido y combinado por completo.
Step 2
Una vez que la mezcla se haya derretido hasta obtener un líquido de color caramelo claro, reduce el fuego a bajo o retira brevemente la olla del fuego. Añade las almendras laminadas (150g) y remueve suavemente hasta que todas las almendras estén completamente cubiertas con el sirope de caramelo. Asegúrate de que cada almendra esté bien recubierta.
Step 3
Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel de hornear (papel pergamino). Este paso es crucial para facilitar el desprendimiento del brittle posteriormente, evitando que se pegue.
Step 4
Vierte con cuidado las almendras cubiertas de sirope desde la cacerola sobre la bandeja preparada, sobre el papel de hornear.
Step 5
Usando una espátula, extiende las almendras lo más finamente y uniformemente posible. Un grosor uniforme asegura que el brittle se rompa bien y se cocine de manera pareja.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante aproximadamente 15 minutos. Hornea hasta que las almendras estén doradas y el caramelo haya adquirido un color ligeramente más intenso. Vigila para evitar que se queme.
Step 7
Retira el brittle de almendras del horno y deja que se enfríe completamente sobre el papel de hornear. Estará muy blando cuando esté caliente, por lo que es esencial permitir que se endurezca por completo.
Step 8
Una vez que el brittle de almendras esté completamente frío y duro, rómpelo en trozos pequeños y manejables usando tus manos o un cuchillo. Las formas irregulares le añaden encanto. ¡Disfruta de tu delicioso brittle de almendras casero!
