Brochetas de Pollo Picantes y Dulces (Dak-kkochi) Caseras
Receta Fácil y Saludable de Brochetas de Pollo para Niños
Cuando te preocupan la higiene y los ingredientes de las brochetas de pollo compradas, especialmente para tus hijos, ¡hacerlas en casa es la solución perfecta! Esta receta te permite crear brochetas de pollo seguras, saludables y deliciosas que encantarán tanto a niños como a adultos. ¡Disfruta de un delicioso manjar casero!
Ingredientes Principales
- 300g de pechuga de pollo
- 300g de cebolleta (cebolla tierna)
Glaseado Picante y Dulce
- 1 cucharada colmada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- 0.5 cucharada de cheongju (o soju/vino de arroz)
- 0.5 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de miel (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada colmada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- 0.5 cucharada de cheongju (o soju/vino de arroz)
- 0.5 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de miel (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta la pechuga de pollo de 300g en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2.5-3 cm de grosor. Hazlos moderadamente gruesos para que queden jugosos y tiernos después de cocinarlos.
Step 2
En un bol, combina el pollo cortado con 1 cucharada de mirin, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente y deja marinar durante unos 30 minutos. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del pollo y ablanda la carne.
Step 3
Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 4 cm de largo, que coincidan con el grosor y tamaño de los trozos de pollo. La dulzura de las cebolletas complementará el sabor del pollo.
Step 4
Ensarta el pollo marinado y los trozos de cebolleta en palillos, alternándolos. Un patrón como pollo, cebolleta, pollo, cebolleta se ve atractivo y asegura una cocción uniforme.
Step 5
Ahora, hagamos la estrella del espectáculo: ¡el glaseado picante y dulce! En un bol, combina 1 cucharada colmada de gochujang, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 0.5 cucharada de cheongju, 0.5 cucharada de kétchup, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de azúcar. Bate todo hasta que el azúcar se disuelva por completo y la salsa quede suave.
Step 6
Forra una bandeja para hornear con papel de horno para facilitar la limpieza. Coloca las brochetas de pollo y cebolleta sobre la bandeja preparada.
Step 7
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) durante 5 minutos. Introduce la bandeja con las brochetas en el horno precalentado y hornea durante unos 5 minutos. Esta cocción inicial ayuda a cocinar ligeramente la superficie del pollo, preparándolo para absorber el glaseado.
Step 8
Saca las brochetas del horno. Con un pincel de silicona o una cuchara, unta generosamente el glaseado preparado por todo el pollo y las cebolletas por ambos lados. Aplicar el glaseado en capas finas ayuda a evitar que se queme.
Step 9
Vuelve a meter las brochetas glaseadas en el horno y hornea durante otros 10 minutos a 200°C (400°F). Es buena idea darles la vuelta a mitad de la cocción para asegurar que el glaseado se cocine uniformemente y no se queme. ¡Tus deliciosas brochetas de pollo estarán listas pronto!
Step 10
¡Estas brochetas de pechuga de pollo son una opción fantástica y baja en calorías, perfecta para picar sin remordimientos, especialmente para quienes están a dieta! También son un bocadillo maravilloso para los niños o un acompañamiento apetitoso para una comida informal. ¿Por qué no intentar hacer estas brochetas de pollo picantes y dulces en casa?
Step 11
¿No te llama la atención esa deliciosa combinación de sabores picantes y dulces que te hace la boca agua? ¡Con esta receta, puedes recrear brochetas de pollo de calidad de restaurante en tu propia cocina!
