Buñuelos de Ostras con Cúrcuma
Receta fácil y deliciosa de buñuelos de ostras con cúrcuma, beneficiosos para la salud cerebral
Recientemente, vi en televisión que la cúrcuma y el curry son beneficiosos para prevenir la demencia. Por eso, decidí preparar buñuelos de ostras con la cúrcuma que tenía en casa. A medida que envejecemos, la demencia es una preocupación que nos inquieta mucho, ¿verdad? Creo que vivir sanos y con la mente clara hasta el final es la mayor bendición. Hice estos buñuelos de ostras después de mucho tiempo y desaparecieron del plato en un instante. ¡Estaban realmente deliciosos!
Ingredientes para los Buñuelos
- 200g de ostras frescas
- 1/2 taza de mezcla para rebozar (harina para tempura o similar)
- Cúrcuma en polvo (al gusto, aprox. 1-2 cucharaditas)
- 1 chile verde tipo ‘cheongyang’
- 1 chile rojo
- 2 huevos
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Ingredientes para la Salsa (Opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de cebolla verde picada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de cebolla verde picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente las ostras frescas bajo agua corriente para limpiarlas bien. Sécalas con cuidado para eliminar el exceso de humedad; esto ayuda a que la mezcla se adhiera mejor.
Step 2
Coloca las ostras limpias en una bolsa de plástico. Añade la mezcla para rebozar y la cúrcuma en polvo. Cierra la bolsa y agítala suavemente para que las ostras queden cubiertas de manera uniforme. La cúrcuma ayuda a neutralizar cualquier olor fuerte de las ostras y les da un color agradable.
Step 3
Corta los chiles verdes y rojos por la mitad, retira todas las semillas con una cuchara y pícalos muy finamente. Esto añadirá un toque picante y un color vibrante a tus buñuelos.
Step 4
En un bol, bate los dos huevos hasta que estén bien mezclados. Añade los chiles picados a los huevos batidos y mézclalos para crear la cobertura líquida.
Step 5
Introduce las ostras cubiertas de harina en la mezcla de huevo, asegurándote de que cada ostra quede bien cubierta. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usa una cuchara para tomar porciones de la mezcla de ostras y colócalas con cuidado en la sartén caliente, formando pequeños buñuelos.
Step 6
Cocina los buñuelos de ostras a fuego medio-bajo. Este proceso de cocción lenta permite que se doren hasta obtener un bonito color dorado sin quemarse, asegurando que estén bien cocidos y deliciosamente crujientes.
Step 7
Mientras se cocinan, ¡puedes disfrutar de un buñuelo de ostra caliente! Sirve los buñuelos dorados en un plato una vez que estén listos. Aunque la salsa es opcional, los buñuelos son deliciosos por sí solos gracias al sabor de las ostras frescas y el toque sutil de la cúrcuma.
Step 8
Estos deliciosos buñuelos de ostras son perfectos como aperitivo, guarnición o como un acompañamiento sabroso para tus bebidas. ¡Disfruta de tus sabrosos buñuelos de ostras!
