Buñuelos de Ostras Esponjosos y Sabrosos: Receta Fácil
Buñuelos de ostra caseros, rápidos y sencillos
Aunque las ostras frescas son deliciosas por sí solas, los buñuelos de ostra rebozados ofrecen una alternativa reconfortante y sabrosa. Esta receta, transmitida por mi madre, facilita que cualquiera pueda preparar estos deliciosos bocados en casa. Experimente la deliciosa textura masticable de las ostras combinada con un tierno rebozado de huevo y la sutil esencia salobre del mar.
Ingredientes Principales
- Ostras frescas (si usa congeladas, descongélelas y escúrralas bien)
- Huevos
- Chile picante (por ejemplo, Cheongyang coreano o chile rojo, sin semillas y finamente picado)
- Harina de trigo (para rebozar)
Sazonado para las Ostras
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de sésamo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience seleccionando ostras frescas del mercado. Si usa ostras congeladas, elija las coreanas ya que a menudo se consideran las de mejor sabor.
Step 2
En un bol, rompa los huevos y bátalos. Añada el chile picante finamente picado y mezcle bien. Sazone cada huevo con una pizca de sal. (Use chile Cheongyang para un toque más picante, o chile rojo para dar color.)
Step 3
Si usa ostras congeladas, enjuáguelas suavemente bajo agua fría corriente para descongelarlas. Una vez descongeladas, escúrralas completamente en un colador para eliminar el exceso de agua. Si usa ostras frescas, enjuáguelas bien y séquelas con papel de cocina.
Step 4
Sazone las ostras escurridas con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una pequeña cantidad de aceite de sésamo. Mézclelas suavemente para cubrirlas uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer las ostras.
Step 5
Enharine ligeramente las ostras sazonadas con harina de trigo. Sacuda suavemente el exceso de harina para asegurar una capa fina y uniforme.
Step 6
Sumerja cada ostra enharinada en la mezcla de huevo preparada, asegurándose de que esté completamente cubierta por todos lados.
Step 7
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Con cuidado, recoja las ostras cubiertas de huevo con una cuchara y colóquelas en la sartén caliente. Cocine suavemente a fuego medio-bajo. (El fuego alto puede quemar el rebozado antes de que el interior se cocine.)
Step 8
Cocinar a fuego lento permite que el rebozado de huevo desarrolle un hermoso color dorado. Vigílelos para evitar que se quemen.
Step 9
Una vez que las ostras comiencen a firmarse y el rebozado de huevo parezca cuajado, voltéelas con cuidado con una espátula. Cocine hasta que ambos lados estén dorados y las ostras estén bien cocidas.
Step 10
¡Sus deliciosos buñuelos de ostra están listos! Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes.
Step 11
Coloque los buñuelos de ostra terminados de forma ordenada en un plato para servir. Prepare una salsa sencilla para acompañarlos.
Step 12
Debido al sazonado aplicado anteriormente, estos buñuelos de ostra son lo suficientemente sabrosos como para disfrutarlos solos sin ninguna salsa.
Step 13
Para hacer la salsa: En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vinagre, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 tallo de cebolleta finamente picado, 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (si las usa) y una pizca de semillas de sésamo tostado. Mezcle bien.
Step 14
Sumerja un buñuelo de ostra caliente y recién cocido en la salsa picante. Cada bocado explota con el fresco sabor oceánico y los jugos sabrosos de la ostra. ¡Es un sabor del mar, perfectamente capturado en un delicioso buñuelo. ¡Disfrute haciendo y saboreando este delicioso plato!
