Caballa al Horno con Curry: Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro
Caballa al Curry
Les presentamos una receta para disfrutar de la caballa, rica en ácidos grasos omega-3 y beneficiosa para nuestra salud, de una manera más deliciosa y saludable. Quizás muchos de ustedes ya conozcan este método, pero si todavía fríen el pescado en una sartén con aceite a pesar de tener horno o tostador, les recomiendo encarecidamente probar esta técnica. ¡Yo horneo la caballa exclusivamente desde hace más de 10 años! Te ahorra la limpieza de la estufa y, sobre todo, realza el sabor de la caballa de una manera mucho más saludable, ¡así que les animo de verdad a que la prueben así!
Ingredientes
- 1 caballa preparada
- Aproximadamente 2 cucharadas de curry en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El precalentamiento es fundamental en cualquier receta de horno! Comiencen precalentando el horno a 425°F (aproximadamente 220°C) hasta que alcance la temperatura deseada. Coloquen la caballa preparada, adecuada para hornear, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, asegurándose de que el lado de la piel quede hacia arriba y esté bien distribuida. Una vez precalentado el horno, introduzcan la caballa con cuidado, luego reduzcan la temperatura del horno a 400°F (aproximadamente 205°C) y ajusten el temporizador a 10 minutos.
Step 2
Cuando suene el temporizador de los 10 minutos, el lado de la piel de la caballa debería estar dorada. Retiren con cuidado la caballa del horno, aumenten la temperatura del horno de nuevo a 425°F (aproximadamente 220°C) y luego denle la vuelta a la caballa.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar la caballa con el curry en polvo, con el lado de la carne hacia arriba. Es mejor presionar suavemente el polvo sobre el pescado con las manos para asegurar que se adhiera bien. Asegúrense de cubrir uniformemente toda la superficie del pescado.
Step 4
Cuando terminen de aplicar el curry en polvo, la temperatura del horno debería haber vuelto a los 425°F. Incluso si está ligeramente por debajo, no se preocupen. Coloquen la caballa de nuevo en el horno. Reduzcan la temperatura nuevamente a 400°F (aproximadamente 205°C) y horneen durante 5 minutos adicionales. Este paso infusionará profundamente el sabor del curry en el pescado.
Step 5
Una vez que la caballa esté perfectamente cocida, es importante no dejarla en el horno por mucho tiempo, ya que seguirá cocinándose y puede secarse y perder sabor. Tan pronto como esté lista, retírenla inmediatamente del horno, pásenla a una fuente para servir y disfrútenla caliente. ¡Saborearán un plato delicioso con un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso!
