calabacín salteado delicioso y fácil de preparar
Receta de calabacín salteado: un acompañamiento sencillo y sabroso
Presentamos un plato coreano clásico que combina a la perfección con cualquier comida casera: Calabacín Salteado (Hobak Bokkeum). Esta receta es increíblemente sencilla, solo requiere cortar y saltear, lo que la hace infalible para que cualquiera logre un resultado delicioso. Su dulzura sutil y textura masticable son excepcionales, lo que lo convierte en un acompañamiento maravilloso para el arroz o incluso como un aperitivo. ¡Prepare este sabroso calabacín salteado de inmediato!
Ingredientes Principales
- 1 calabacín coreano (aebak)
- 1 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín coreano, retire los extremos y córtelo en formas de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos puede hacer que se rompan durante el salteado, así que intente un grosor moderado.
Step 2
Pele y lave la cebolla, luego córtela en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarla a un grosor similar al del calabacín asegurará que se cocinen uniformemente y tengan una textura agradable juntos.
Step 3
Ahora, precaliente una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté moderadamente caliente, agregue 2 cucharadas de aceite de périlla para que desprenda su aroma. La fragancia a nuez del aceite de périlla realzará el sabor general del calabacín salteado.
Step 4
Agregue 1 cucharada de ajo picado a la sartén y sofría rápidamente a fuego alto hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el ajo, ya que puede volverse amargo. La clave es saltearlo solo el tiempo suficiente para que se desarrolle el aroma.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, agregue el calabacín y la cebolla cortados a la sartén. Reduzca el fuego a medio y continúe salteando. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y cocine hasta que el calabacín esté ligeramente translúcido.
Step 6
Cuando el calabacín esté parcialmente cocido, agregue 0.5 cucharada de camarones fermentados salados (saeujeot) para sazonar. Es mejor picar finamente el camarón mismo antes de agregarlo, en lugar de solo la salmuera, para evitar un fuerte olor a pescado y agregar una profundidad sabrosa. Si el sazón de los camarones no es suficiente, puede agregar una pizca de sal. Usar camarones fermentados salados proporciona un rico sabor umami que hace que el plato sea mucho más sabroso.
Step 7
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvoree una pizca de semillas de sésamo para darle un toque extra de sabor a nuez y mezcle suavemente para terminar. Este plato es maravilloso servido sobre arroz caliente como un plato estilo donburi, o junto con otros acompañamientos. ¡Disfrute de su delicioso calabacín salteado!
