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Calamares Secos Salteados Picantes y Dulces





Calamares Secos Salteados Picantes y Dulces

¡El Plato de Acompañamiento Favorito de Niños y Adultos! Prepara Calamares Secos Salteados Picantes y Dulces

¡El sabor de los calamares secos desmenuzados me trae recuerdos de la infancia! Incluso de adulta, es un acompañamiento que sigo anhelando. Antes, los calamares secos desmenuzados coreanos tenían un precio asequible, lo que los convertía en un plato de acompañamiento fácil de preparar con frecuencia. Sin embargo, hoy en día, el precio se ha encarecido bastante, lo que me hace dudar antes de comprarlos. También me decepciona un poco que gran parte sea importado. ¡Pero como a mis hijos les encanta tanto, no puedo evitar prepararlo! ^^ Esta vez, probé a saltearlos con un tipo de aceite diferente. Aunque la diferencia no fue drástica, noté una variación de sabor sutil pero agradable. El picante suave lo convierte en un sabor del que no me canso. Estos calamares secos desmenuzados picantes y dulces son un plato de acompañamiento que tanto adultos como niños encuentran delicioso. ¡El punto clave es saltearlos sin que se quemen! ^^ ¡Que tengáis un delicioso fin de semana hoy~♡

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Mariscos secos
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : Más de 6 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Intermedio

Ingredientes Principales
  • Calamares secos desmenuzados 300g

Ingredientes para el Aderezo
  • Aceite infusionado con cebolleta 5 Cucharadas
  • Aceite de chile (gochugaru oil) 2 Cucharadas
  • Miel 2 Cucharadas
  • Azúcar 4 Cucharadas
  • Mirin (o vino de cocina) 3 Cucharadas
  • Semillas de sésamo tostadas (para decorar)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara los calamares secos desmenuzados. Usa tijeras para cortarlos en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden resultar incómodos de saltear.

Step 2

Prepara una sartén ancha o wok. Añade 5 cucharadas de aceite infusionado con cebolleta y caliéntalo suavemente a fuego medio-bajo. Si tienes aceite de cebolleta prehecho, añadirá un sabor más profundo. (Alternativamente, puedes usar aceite de cebolleta comprado en tienda.)

Step 3

Una vez que la sartén esté caliente, añade los calamares secos desmenuzados cortados. Asegúrate de mantener el fuego bajo. Saltear a fuego alto puede hacer que los calamares se endurezcan o se quemen. Saltea a fuego bajo durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la humedad de los calamares se evapore.

Step 4

A medida que los calamares comiencen a ablandarse ligeramente, añade los ingredientes del aderezo preparados en orden. Añade 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de miel, 4 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de mirin. Mezcla bien. Remueve constantemente a fuego bajo para asegurar que los aderezos cubran los calamares de manera uniforme y rápida. Es crucial seguir removiendo para evitar que la salsa se pegue o se queme, ¡especialmente a medida que el azúcar se derrite y puede chamuscarse fácilmente!

Step 5

Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Una vez que todos los aderezos estén bien absorbidos y los calamares tengan un brillo lustroso, apaga el fuego y transfiere el plato a una fuente para servir. Sabe aún mejor una vez que se ha enfriado ligeramente.



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