Calamares Secos Shredded con Kétchup: ¡Dulce, Ácido y Delicioso!
Receta Fácil de Calamares Secos Shredded con Kétchup: Un Snack Perfecto para Niños y Acompañamiento para Cerveza
Aunque el calamar seco shredded picante y dulce tradicional es delicioso, ¡hoy probaremos una versión especial con base de kétchup! La acidez y el umami únicos del kétchup crean una armonía fantástica con el calamar seco, ofreciendo un perfil de sabor especial que recuerda a platos de calidad de restaurante. Esta receta es perfecta no solo como guarnición para el arroz, sino también como un excelente aperitivo para disfrutar con una cerveza fría cuando te apetece algo. ¡Crea una comida encantadora para toda la familia con esta receta!
Ingredientes Principales
- 200g Calamares Secos Shredded (Baek Jinmichae)
- 2 Cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 1.5 Cucharadas de Mayonesa
- Una pizca de semillas de sésamo
Ingredientes de la Salsa
- 2 Cucharadas de Kétchup
- 5 Cucharadas de Agua
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1.5 Cucharadas de Alulosa (o jarabe de maíz)
- 0.5 Cucharada de Aceite Vegetal
- 2 Cucharadas de Kétchup
- 5 Cucharadas de Agua
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1.5 Cucharadas de Alulosa (o jarabe de maíz)
- 0.5 Cucharada de Aceite Vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los calamares secos shredded en trozos manejables, de aproximadamente 5-7 cm de largo, con tijeras. Esto los hace más fáciles de comer, especialmente para los niños.
Step 2
Coloca los calamares secos shredded cortados en un recipiente apto para microondas. Rocía uniformemente 2 cucharadas de mirin sobre los calamares. Cubre el recipiente o envuélvelo con film transparente y calienta en el microondas durante unos 30 segundos. (Puedes calentarlo 10 segundos más si lo prefieres).
Step 3
Calentar brevemente en el microondas ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y añade humedad, haciendo que estén mucho más suaves y tiernos. Este paso evita que los calamares se sequen y se pongan duros al saltear.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa para saltear. En una sartén, combina 2 cucharadas de kétchup, 5 cucharadas de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar moreno, 1.5 cucharadas de alulosa, 0.5 cucharada de vinagre y 0.5 cucharada de aceite vegetal. Remueve bien hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo. Luego, lleva la salsa a ebullición viva a fuego alto.
Step 5
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade los calamares secos ablandados (del paso del microondas) a la sartén. Saltea a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los calamares. Es importante seguir removiendo para que los calamares absorban bien los sabores. Apaga el fuego después de 3 minutos.
Step 6
Con el fuego apagado, añade 1.5 cucharadas de mayonesa y mezcla suavemente usando el calor residual. Mezclar la mayonesa mientras los calamares y la salsa aún están calientes ayuda a que se cubran suavemente, añadiendo una textura rica y cremosa.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo y remueve una última vez. ¡Tus deliciosos calamares secos shredded con kétchup, dulces y ácidos, estarán listos! ¡Disfrútalos como una sabrosa guarnición con tu comida o como un acompañamiento perfecto para una cerveza fría!
