Canapés de Huevo y Atún ‘Copos de Nieve’
¡Eleva tu Fiesta de Fin de Año! Bocado Perfecto: ‘Canapés de Huevo y Atún Copos de Nieve’
Presentamos los ‘Canapés de Huevo y Atún Copos de Nieve’, el plato perfecto para fiestas de fin de año o cualquier ocasión especial. Son sencillos pero visualmente impresionantes, y cautivarán a tus invitados.
Ingredientes para Canapés
- 5 Huevos (a temperatura ambiente o remojados en agua fría durante 15 minutos)
- 1 lata de Atún (150g, escurrido)
- 1/2 Pimiento Verde (picado finamente)
- 1/2 Pimiento Rojo (picado finamente)
- 1/2 Pimiento Amarillo (picado finamente)
- Un poco de Lechuga (para servir)
Aderezo para Ensalada de Atún
- 1/2 cucharadita de Sal (para cocer los huevos)
- 2 cucharadas de Vinagre (para cocer los huevos)
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1 cucharada de Mostaza con Miel
- Una pizca de Pimienta Negra
Decoración ‘Copos de Nieve’
- 2-3 Yemas de Huevo (para decorar)
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1/2 cucharadita de Sal (para cocer los huevos)
- 2 cucharadas de Vinagre (para cocer los huevos)
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1 cucharada de Mostaza con Miel
- Una pizca de Pimienta Negra
Decoración ‘Copos de Nieve’
- 2-3 Yemas de Huevo (para decorar)
- 2 cucharadas de Mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Para los huevos, sácalos a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de cocinar, o si están en la nevera, sumérgelos en agua fría durante 15 minutos para que alcancen la temperatura adecuada. Esto ayuda a evitar que se agrieten al cocerlos y a centrar la yema.
Step 2
Coloca los huevos en una olla, cúbrelos con agua y añade 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de vinagre. Cocina a fuego medio, removiendo suavemente, hasta que el agua hierva. Remover mientras se cuecen ayuda a que la yema permanezca en el centro (¡aunque todavía requiere práctica!).
Step 3
Una vez que el agua rompa a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos para asegurarte de que queden bien cocidos.
Step 4
Inmediatamente, traslada los huevos cocidos a un bol con agua helada y déjalos reposar durante 10-15 minutos. Este proceso de enfriamiento facilita mucho el pelado y mejora la textura del huevo.
Step 5
Ahora, ¡prepararemos el relleno para nuestros canapés! Reúne 1 lata de atún y los pimientos verdes, rojos y amarillos.
Step 6
Pica finamente los pimientos después de quitarles las semillas. Asegúrate de que el atún esté bien escurrido; presionarlo suavemente con papel de cocina eliminará el exceso de aceite y humedad, lo que resultará en una ensalada de mejor textura.
Step 7
En un bol para mezclar, combina el atún escurrido y los pimientos picados. Añade 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de mostaza con miel y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté todo integrado. ¡Tu deliciosa ensalada de atún está lista!
Step 8
Pela con cuidado los huevos cocidos y enfriados. Córtalos por la mitad a lo largo y saca suavemente las yemas, reservando las mitades de las claras. Las claras servirán como base para tus canapés.
Step 9
Pasa las yemas de huevo reservadas por un colador de malla fina. Esto creará una pasta de yema más suave y fina, perfecta para decorar con manga pastelera.
Step 10
A las yemas tamizadas, añade 2 cucharadas de mayonesa y mezcla bien para crear una cobertura cremosa de yema.
Step 11
Vierte la mezcla de yema preparada en una manga pastelera. Puedes usar diferentes boquillas decorativas para obtener varios efectos (una boquilla de estrella queda especialmente bonita).
Step 12
Rellena generosamente las mitades de clara de huevo ahuecadas con la ensalada de atún. Luego, usando la manga pastelera, decora artísticamente la ensalada de atún con la mezcla de yema, creando un hermoso efecto de ‘copo de nieve’. Siéntete libre de usar una boquilla decorativa o simplemente con una cuchara para un aspecto más rústico. Cualquier ensalada de atún sobrante se puede servir en un cuenco, coronada con yema, o utilizar para hacer deliciosos sándwiches con pan tostado o mini bollos.
Step 13
¡Tus vibrantes y elegantes ‘Canapés de Huevo y Atún Copos de Nieve’ están completos! Sin duda, añadirán un toque de brillo a tu mesa de fiesta.
