Cebolla Salteada Dulce y Picante
¡Deliciosa Cebolla Salteada Dulce!
Un solo plato de arroz desaparece en un instante con esta guarnición de cebolla salteada. Es deliciosamente dulce y un poco picante, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Absolutamente delicioso! ^^
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 3 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1/2 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1+1/2 cucharadas de salsa de ostras
- Semillas de sésamo, para decorar
- Aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y lava las cebollas. Córtalas longitudinalmente en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Para los chiles Cheongyang, retira los tallos, córtalos en cuartos y luego pícalos finamente. (Si prefieres que pique más, conserva las semillas; si quieres que sea más suave, quita las semillas).
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego alto. Añade todas las cebollas cortadas a la sartén. Mantener el fuego alto es crucial en esta etapa.
Step 3
Una vez que las cebollas comiencen a ablandarse ligeramente, añade 1/2 cucharada de oligosacárido, 1/2 cucharada de gochugaru y 1+1/2 cucharadas de salsa de ostras. Saltea todo junto hasta que los condimentos estén bien combinados. (La cantidad de oligosacárido se puede ajustar a tu preferencia de dulzor).
Step 4
Saltea rápidamente la mezcla nuevamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente las cebollas. Saltear rápidamente a fuego alto evita que las cebollas liberen demasiada agua y ayuda a concentrar su sabor.
Step 5
A continuación, añade los chiles Cheongyang picados y saltea durante unos 30 segundos más. El aroma fresco y el picante de los chiles realzarán el perfil general del sabor.
Step 6
Las cebollas pueden volverse blandas si se cocinan demasiado, por lo que la clave para conservar su textura crujiente es saltearlas rápidamente a fuego alto. Una vez hecho, espolvorea con semillas de sésamo para un acabado a nuez. ¡Disfruta de esta deliciosa guarnición con arroz caliente!
