Cerdo Salteado con Kimchi Picante y Dulce
Receta Casera de Cerdo Salteado con Kimchi Picante y Delicioso
¡Experimenta la perfecta armonía entre kimchi bien fermentado y cerdo tierno! Este plato de Cerdo Salteado con Kimchi presenta una salsa deliciosamente picante y dulce que es increíblemente adictiva y perfecta para acompañar el arroz. Crea una comida maravillosa con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales
- 600g de Paleta de Cerdo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/4 cabeza de Kimchi de Col China bien fermentado (cortado en trozos grandes)
- 1 tallo de Cebolleta (cortada en diagonal)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana gruesa)
- 1 Chile Coreano (opcional, para más picante, cortado en diagonal)
- Pizca de Pimienta Negra
Salsa de Condimento
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 2 cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 2 cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 600g de paleta de cerdo. Seca suavemente la superficie de la carne con toallas de papel para absorber el exceso de sangre. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y asegura un sabor limpio. Luego, corta la carne en trozos manejables del tamaño de un bocado.
Step 2
A continuación, prepara el kimchi de col china bien fermentado (1/4 cabeza). Corta el kimchi en trozos más grandes en lugar de picarlo finamente. Esto ayudará a mantener una textura agradable después de saltear y permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente con la salsa.
Step 3
Vamos a preparar las verduras. Corta 1 cebolleta en diagonal para añadir un aroma fragante. Corta 1/2 cebolla en juliana gruesa; esto añadirá dulzura a medida que se cocine. Si te gusta más picante, corta 1 chile coreano en diagonal y añádelo a la mezcla.
Step 4
¡La clave de un delicioso Cerdo Salteado con Kimchi está en la salsa de condimento! En un bol, combina 5 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de mirin (vino de arroz) y 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz). Mezcla bien con una cuchara hasta que esté todo combinado. Usar sirope de maíz añade un brillo encantador y realza las notas sabrosas.
Step 5
Ahora, empecemos a saltear. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de cocina. Añade la paleta de cerdo preparada y espolvorea con una pizca de pimienta negra. Saltea el cerdo hasta que esté bien dorado y cocido.
Step 6
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, añade el kimchi cortado a la sartén. Vierte la salsa de condimento preparada y revuelve todo para cubrir uniformemente el kimchi y el cerdo.
Step 7
Continúa salteando, permitiendo que los sabores del cerdo, el kimchi y la salsa se mezclen. Una vez que la salsa comience a espesarse ligeramente, añade la cebolleta, la cebolla y los chiles coreanos cortados. Remueve todo para combinar.
Step 8
Sigue salteando hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente ablandadas. Cuanto más tiempo se cocine, más sabor rico del cerdo se infundirá en el kimchi, ¡haciéndolo aún más delicioso! Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo un poco más de salsa de soja o edulcorante si lo deseas.
Step 9
¡Tu delicioso Cerdo Salteado con Kimchi está listo para disfrutar! Es un éxito garantizado para toda la familia, especialmente servido sobre un bol de arroz blanco caliente.
